Casino alimentario

El mercado de las materias primas agrícolas se convirtió en «terreno de juego» de los fondos especulativos y debe volverse transparente para limitar las excesivas alzas de precios, indicó el jueves en una entrevista a la AFP el presidente del gigante de la alimentación Nestlé, Peter Brabeck.

Pregunta: ¿Por qué se ha producido semejante disparada de los precios de las materias primas agrícolas en los últimos meses?

Respuesta: Los precios de las materias primas agrícolas han sido estables e incluso han retrocedido durante estos últimos 30 años. Es uno de los raros sectores en los que se ha dado esta situación. Esto se debe al hecho de que la productividad agrícola de estos últimos 20 años ha sido más importante que el crecimiento de la población mundial.

En los últimos diez años, la productividad ha retrocedido y el crecimiento de la población ha aumentado. Ello ha provocado un desequilibrio y la demanda ha superado a la oferta. Este desequilibrio se ha acelerado por dos razones: el crecimiento de la población y sus costumbres alimentarias. A esto se agrega la decisión política, a mi juicio un grave error, de utilizar los productos agrícolas para transformarlos en biocombustibles. Esta decisión política ha provocado una demanda adicional, que ha llevado a un alza de los precios.

P: ¿Pero la especulación no ha desempeñado un papel en este alza de los precios?

R: Cuando los bienes virtuales negociados en los mercados son 38 veces superiores a los bienes materiales (…), es una señal de que este sector se ha convertido en terreno de juego para los fondos especulativos y otros especuladores.

P: ¿Qué solución propone? ¿La propuesta de Alemania y Francia tendiente a limitar la especulación en los mercados de las materias primas va en la buena dirección?

R: Sería necesario volver más transparente (al mercado de las materias primas agrícolas). Lo que hace Nestlé es comprar cada vez más materias primas directamente a los agricultores (en vez de a los intermediarios), contribuyendo de este modo a reducir la especulación.

Creo que es prudente reflexionar sobre esta problemática, analizarla y ver cómo calmar los mercados. Pero mientras la brecha entre la demanda y la oferta se amplíe, los precios van a aumentar.

No se pueden fijar los precios, pero se puede impedir estas alzas especulativas. Si usted verdaderamente quiere impedir un alza de las materias primas (agrícolas), hay una sola solución: no utilizar alimentos para producir biocombustibles.