Trabajo. Aplicado a esquema productivo ganadero

Alta Dotación

Huber Estévez relató que desde hace unos años se dedica al engorde de vaquillonas, en este momento está racionando 180, 70 son de punta, una parte están prontas para la venta, el otro lote se está criando, la mayoría de esos animales van a estar listos antes de fin de año, contó.

La vaquillona es una categoría que hasta el presente año era fácil de comprar, siempre había un momento en el que no tenía buen mercado, pero este año, la disparada que ha tenido el precio del ganado de reposición complicó el negocio.

Nadie puede saber qué pasará con el valor del ganado de reposición, Estévez consideró que la extracción del rodeo nacional ha sido importante, el número de terneros no aumenta, y que se sigue exportando ganado en pie, «eso para mí va a ser un problema grave, en el fondo es que no se producen los terneros, engordar se engorda, pero tiene que estar el ternero o la vaquillona, que se está pagando muy alto», dijo.

 

Asesor

El ingeniero José Mesa es el asesor de Estévez, y reflexionó sobre el éxito que ha tenido la empresa familiar del ganadero, «la clave es poder cambiar, dejar de hacer un montón de cosas que sumadas, parece que restan y dedicarse a un rubro como el ganadero, en el que lo principal es tener un esquema productivo y luego aplicarlo». El agrónomo destacó que el predio referido ha crecido de manera importante, y que lo ha hecho en medio de crisis financiera, crisis internacional, ganado con menor precio, dólar más caro y el barato, con sequía y con buenas primaveras, lo que señala que en este tipo de propuestas, hay un norte que puede generar éxito a un productor ganadero familiar, «la mejora en la calidad de vida, en varios casos que conozco, es notable y quizá sea este un camino para enfrentar tantos desafíos que tiene la ganadería, en lugar de tanta queja habría que actuar más en este sentido, claro que estas propuestas son mucho trabajo, lo que sucede es que aquella ganadería sin riesgo, haciendo las cuentas desde el pueblo será arrastrada por el tiempo», aseguró el agrónomo.

 

Cultivos

Uno de los pilares del establecimiento es la concreción de silo de planta entera, que en el comienzo se hizo de maíz, pero que en los últimos años se ha realizado con sorgo, «fue un cambio determinado por los malos años para el maíz, este último fue muy bueno, pero fue la excepción», aseguró.

En el predio se planta un sorgo dulce que no es híbrido, que «el doctor Frachia consiguió, y nos ha resultado muy bueno, el año pasado hubo plantas que llegaron a medir cuatro metros de alto», afirmó. Los ataques de lagarta, la sequía son de los enemigos más frecuentes del maíz, sin embargo el sorgo aguanta y con cualquier agua de verano se comienza a armar, en pocos días se desarrolla, comentó. Estévez comentó que no tiene problemas para comercializar las vaquillonas, estando bien gorda no hay problema con peso mínimo, marcha para el abasto, la venta la define en un peso que va entre 340kg y 370kg, según la edad del animal, «las últimas que saqué, tenían un año y poco, pesaron 330 kg, eran terneras que salieron redonditas, que había comprado muy chicas, pero en general trato de comprar vaquillonas de 170 kg flacas, que van directo a engordar y en unos meses se llega al peso y estado de faena», explicó.