Crece el uso de granos en ganadería de carne

Batunor SA es una empresa dedicada a la elaboración de raciones para rumiantes. En su historia ha sido protagonista de algunos de los cambios que se han experimentado en la ganadería de nuestro país; la lenta, continua e inexorable incorporación de granos en la dieta de los bovinos se viene dando, poco a poco.

Pablo Liesegang, titular de la empresa, consideró que el uso de ración en la ganadería aún está «verde, depende mucho del clima. El año pasado, luego de la sequía, los ganaderos utilizaron la suplementación para salvar ganados; este año el verano fue muy bueno, los ganados estaban bien y el productor está utilizando grano para terminar novillos», dijo.

 

Soja

El avance de la soja genera cambios importantes en la ganadería, que para sostener su producción, desplazada a suelos más pobres, deberá sí o sí recurrir a los granos.

Los precios que pagan las empresas multinacionales por las rentas son imposibles de resistir para un ganadero, «hay soja plantada donde nunca habíamos visto; yo no estoy de acuerdo con la ‘sojización’, no genera mano de obra, se exporta sin ningún valor agregado, cuando se produce carne o leche la cadena agrega valor y derrama en varios actores productivos, y vamos al millón de hectáreas de soja y nadie le pone el cascabel al gato», afirmó.

 

Aumento

El aumento de precio de los granos forrajeros ha sido particular durante los últimos seis meses, un incremento que nunca antes se había visto, consideró Liesegang.

El empresario explicó que «los maíces de primera tuvieron rendimientos importantes en el Litoral y se esperaba una importante cosecha a nivel nacional. En ese momento se exportaron 228 mil toneladas, a U$S 135 por ton. Los rendimientos en la zona maicera del país fueron altos, no se sabía qué hacer con tanto maíz, por eso se exportó», dijo. Pero luego, los rendimientos de los maíces de segunda fueron la mitad de lo esperado y el país se quedó sin maíz, por eso los precios se dispararon».

En Uruguay existe falta de capacidad de almacenaje, por ello cuando se vinieron las cosechas de soja se tuvieron que vaciar los silos que tenían maíz, pero la gente nunca pensó que fuera a valer lo que vale en la actualidad U$S 220, «80 dólares más que en zafra, con el sorgo pasó algo similar, valía U$S 80 dólares por tonelada y ahora vale U$S 175 la tonelada, la soja se exportó a U$S 320 y la disponible está ahora a U$S 380, eso no está en ningún libro, este país es una cosa rara», afirmó.

 

Controles

El empresario relató que las plantas elaboradoras de ración están comprendidas dentro de la órbita del MGAP.

Todas las fórmulas están inscritas en el ministerio; cada seis meses se hacen inspecciones, se toman muestras que son analizadas de modo oficial. Liesegang contó que son muchos los productores que hacen sus propias reservas; para el suplemento de energía se hace mucho de silo de grano húmedo.

El productor demanda proteína, o alguna mezcla especial, de ese modo el negocio es más elástico que antes, cuando se pensaba más en raciones balanceadas, comentó.