Cordero top

Los datos de la carne ovina siguen marcando un escenario de fuerte demanda internacional, la que se viene sosteniendo, pese al fuerte incremento en el precio, la demanda es sostenida desde los países árabes, que son el principal destino de las exportaciones de nuestro país, razones religiosas y de preferencia de los consumidores es lo que explica que a pesar del aumento de precio la demanda se mantenga.

Nueva Zelanda y Australia eran los países que tradicionalmente abastecían de corderos a los países de Oriente, la producción de corderos de Oceanía ha bajado de modo importante, como en nuestro país los productores están recomponiendo sus stock.

El cordero pesado batió un nuevo récord de precios, la semana pasada superó a U$S 4,26 por kilogramo en segunda balanza, la Asociación de Consignatarios de Ganado del Uruguay señala que la demanda por corderos es muy firme.

 

Faena bovinos

Según INAC, apenas superó las 30 mil reses. Destacó que por segunda semana consecutiva, el número de vacas faenadas fue menor que el de novillos, la matanza de hembras había sido constante, desde hace unos meses.

El nivel de faena de bovinos fue encabezada por el Frigorífico Tacuarembó con 2.714, le siguieron Canelones con 2.427, Las Piedras 2.101, Cledinor 2.032, Carrasco 1.844, PUL 1.805, Inaler 1.799, San Jacinto 1.792.