Un novillo rinde U$S 911

INAC divulgó el dato estadístico denominado Novillo Tipo, serie que mide, luego del proceso industrial, el valor generado por la venta de todos los productos de un novillo tipo (peso vivo 480 kilogramos, rendimiento en segunda balanza 54%, razas británicas y sus cruzas), en el último trimestre alcanzó a U$S 911. La información es estimada considerando las ventas al mercado internacional y al mercado local de todos los productos, ponderadas por su importancia relativa. El mes pasado el valor fue de U$S 906; el crecimiento fue de U$S5. En el mes de julio se observa un incremento pequeño dada la estabilidad en la valorización de la canal y de las menudencias y subproductos, tanto en el mercado interno como en el internacional (medido en dólares). El único componente que mantuvo la tendencia creciente en junio es el cuero, lo que explica una proporción importante de la suba. En función del comportamiento de los distintos mercados y de la evolución del dólar, se empieza a observar una moderación en las subas del novillo tipo. El panorama general es de firmeza de valores con tendencia al alza (en dólares), amortiguada por la valorización de esta moneda frente al peso.