Frío determina menor operativa en Mercado Modelo

El ingeniero Alfredo Hernández, técnico del Mercado Modelo señaló que la operativa comercial de las últimas jornadas fue baja, también se percibió una merma en la demanda, de ese modo los precios se han mantenido, aseguró.

Pérez indicó que ha sido una merma que acontece en todos los inviernos, con el frío intenso la población deja de consumir las hortalizas frescas, y demanda más productos relacionados a la cocina de platos más fuertes, como zapallo, boniato, cebolla, zanahoria y papa.

El técnico del MM afirmó que en algunos rubros el problema repercutirá en la primavera, es el caso de berenjena, tomate, pepino, producidos en Salto y Bella Unión, cultivos que fueron afectados por los temporales, en su etapa de floración que dará sus frutos en setiembre.

Pérez recordó que el año lluvioso determinó problemas de conservación en cultivos como el zapallo y la cebolla, en el primer caso se perdieron muchas partidas, la oferta mermó de modo considerable y los precios han aumentado, de modo importante, en los últimos quince días. La cebolla también tuvo problemas de conservación y hubo que recurrir a la importación para garantizar el abastecimiento interno.