Ganados mantendrán alto valor

INAC divulgó los datos de exportaciones de carne, las que se van encaminando hacia un récord en materia de ventas medidas en dólares. Las ventas al exterior de carne bovina, aumentaron un 15% en volumen, con relación al año pasado, lo que muestra el gran interés que existe en el mercado internacional por el producto, lo que no fue afectado por la mentada crisis europea.

Las exportaciones de carne ovina bajaron más de treinta por ciento en volumen, lo que ha sido compensado por el aumento de la tonelada del producto, de ese modo el valor se mantiene constante.

La tonelada de carne bovina aumentó, en los últimos seis meses, de U$S 2.500 a U$S 3.000.

 

Destino

El principal destino de las exportaciones uruguayas de carne es Rusia.

Operadores del mercado y analistas estiman que los negocios seguirán siendo muy buenos, en los próximos meses. Nuestro país se encuentra una vez más en situación favorable frente a sus competidores de la región, Brasil con poca producción y alto consumo, con algunas de sus industrias que fueron interdictas por las autoridades rusas; Argentina con los problemas de comercialización, de los últimos años, lo que también ha sido observado por las autoridades de Rusia.

En nuestro país la industria tiene una capacidad de producción muy importante, la que no será satisfecha en el mediano plazo; el stock ganadero no ha aumentado, y las categorías más grandes de animales ya han sido abatidas, esto ha generado un retraso en las invernadas, de ese modo se estima que la oferta no aumentará de modo importante, por lo menos hasta el final de la próxima primavera.

 

Industria

Algunas industrias bajaron los días de faena, lo hacen día por medio, y están consumiendo los propios ganados que las empresas, o sus dueños tienen en los encierros a corral, de ese modo utilizan esa herramienta, como una especie de buffer que determina que no tengan que salir a comprar a valores muy elevados, pero LA REPUBLICA pudo confirmar que se están faenando novillos con menor peso del ideal, livianos, de 380kg, como modo de sostener la actividad, esto genera pérdidas de ganancia por animal, además de que estos animales, que tienen casi un mes menos de alimentación en base a granos, hacen que los rendimientos sean bajos.