Se terminó el ganado gordo

El mal momento para el mercado de ganado gordo, generado por los rumores y análisis alarmistas sobre el impacto que tendría la crisis europea en las exportaciones cárnicas de nuestro país, pasaron. Tal como lo habían pronosticado los analistas de INAC, no había razón para temer una caída en las ventas al exterior, lo que había sido anunciado por los voceros de la industria, un especialista de INAC comentó: «Es hora de que los productores vean que fuente les da certezas en la información».

El valor del ganado gordo tomó firmeza, dada la merma en la oferta, una baja que no se debe sólo a especulación de los ganaderos, de hecho, varios técnicos del país lo han confirmado, hay muchos ganados en las invernadas, pero aún con falta de estado y peso adecuado, están a medio camino y estarán prontos recién en un par de meses. La merma en la oferta determinó una fuerte caída en la faena de los bovinos, la matanza de ovinos ya era muy baja, también con mercado que se caracteriza por la exigua oferta.