Frutas con altos niveles de ingresos en el mercado

En un escenario de abundante oferta se registraron escasas variaciones de precios, en medio de un otoño que cierra su último mes con niveles productivos muy altos y un abastecimiento excelente.

El informe desde el Mercado Modelo de Montevideo indica que las cotizaciones de la Pera operaron a la baja, en un escenario de ingresos muy superiores (80%) al que se registraba el año pasado en similar época. Al comenzar el mes de junio nos encontraríamos finalizando la zafra de pera de la variedad Williams (aunque hay algunas partidas de esta variedad conservadas en cámaras).

La amplia mayoría de las partidas evidencian problemas de calidad, fundamentalmente fruta «manchada».

En los próximos meses la pera de la variedad Packhams continuará manteniendo la oferta de esta fruta en la «canasta frutícola», aunque en niveles marginales.

En naranja: los valores de referencia de los productos de inferior calidad mostraron leves modificaciones a la baja. Continúan observándose importantes sobrantes en un marco de venta pesada por la abundante oferta.

En referencia a la calidad se visualizan numerosas partidas, descartes de exportación, o presentando altos porcentajes de defectos cosméticos, que las inhabilitan para la exportación, pero que no afectan significativamente sus características de consumo.

Las cotizaciones de mandarina «común» operaron a la baja, mientras que las escasas partidas de calidad superior de Satsuma se incrementaron en un marco de altísimos niveles de oferta.

En Manzana no se registraron modificaciones en los precios para las partidas de calidad superior, mientras que se observaron leves reducciones en los valores de referencia de las partidas de calidad comercial aceptable. Esto se debe a que un importante porcentaje de la oferta muestra algunos problemas de calidad (fruta «arenosa»), obligando a productores y/o operadores a una venta próxima antes que dicho producto presente mayores problemas.

 

Hortalizas

En papa se registraron leves modificaciones en los valores de referencia de este producto, la venta se desarrolla en forma relativamente ágil en un marco de reducida oferta.

La mayor parte corresponde a papa «nueva», de ciclo de verano u otoño ,y por otro lado existe todavía un alto porcentaje de partidas de papa «vieja», de ciclo de primavera, algunas con calidad comercial aceptable y otras con altos niveles de daños internos por lo que no «sirven» para cocinar.

Los precios de zanahoria bajaron nuevamente, hubo un leve incremento de la presencia en plaza de producto nacional procedente de Salto y algunas partidas de zanahorias criollas del sur del país.

Fue particularmente dificultosa la colocación en la plaza de zanahorias de inferior calidad.