Ganadería debe aplicar tecnología para subsistir

La tasa de procreo del rodeo vacuno es baja para el nivel de extracción que se ha registrado en los últimos meses, de ese modo, las existencias vacunas bajarán, una merca que el Instituto Plan Agropecuario ubica en un siete por ciento, traducido a números, el de vacunos bajó en 900 mil cabezas en sólo un año.

En Uruguay, según el IPA, la merma obedecería a razones coyunturales por ejemplo la sequía que afectó al país en el verano de 2009 que determinó una baja parición. Sobre el tema Enrique Bachino, consignatario de ganado, dijo a LA REPUBLICA que «no sobrará nada de ganado de reposición».

 

Mirada

El ingeniero Pablo Cattani se dedica al asesoramiento en conservación de forrajes, a través del consultor RED Campus; es profesor titular de la cátedra de Producción y uso de forrajes en el posgrado de la Universidad Católica de Córdoba, asesora dos establecimientos en Paraguay, trabaja como asesor de contratistas y empresas de maquinaria y realiza consultorías puntuales o planes de trabajo en establecimientos ganaderos de Uruguay.

Sobre el retroceso de la ganadería en todo el Mercosur como consecuencia de la competencia creciente de la agricultura, en base a poder pagar mejores rentas, Cattani explicó que el desplazamiento de la ganadería se seguirá viendo «mientras que no se empiece a aplicar tecnología».

Y aseguró que «hoy la producción por hectárea de la ganadería es baja y por eso la agricultura la empuja y desplaza», afirmó

Para el especialista argentino, la ganadería tiene un camino que no podrá evitar, es el de aplicar tecnología disponible, aumentar el uso del recurso pasto, lo que la convertirá en un rubro más competitivo.

Cattani opinó que el único modo que tiene la ganadería de competir es el de intensificar su producción para de ese modo conseguir rentas más altas, «hoy necesitamos más kilos de carne o litros de leche por hectárea para que la agricultura no gane en rentabilidad», subrayó.

Pero aclaró que el norte planteado «no quiere decir que hay que encerrar a todos lo animales, sino que hay que producir más por hectárea, se debe usar el pasto de modo más eficiente. Sí o sí debemos intensificar».

 

Terminación

El especialista afirmó que los nuevos esquemas ganaderos, la reserva de granos forrajeros, maíz y sorgo, sea en silo de planta entera o de grano húmedo, aparece como una alternativa útil para los productores.

En este punto destacó que esos materiales, cuando están bien hechos, brindan una muy buena fuente de energía, lo que es muy útil, cuando se piensa en terminar novillos, «es buen alimento, quizás en algunos planteos haga falta silo de planta entera, pero pensando en Uruguay, donde producir sorgo es fácil, lo veo como una buena opción.