Cadena agrícola deberá buscar agregar valor a la producción

«El crecimiento por hectáreas fue muy fuerte en estos años», pero «ahora debe ir cediendo espacios a un crecimiento, que no va a ser tan violento en superficie, pero que tiene que ir pensando en todos los aspectos de calidad.

Desde los suelos, en el comienzo de la actividad agrícola, hasta la calidad del producto y la comercialización», expresó Eduardo Blasina de la Consulta Blasina & Tardágila. El agrónomo agregó que «Uruguay va a exportar más de un millón de toneladas de soja en 2010, un volumen realmente muy importante, y a la vez va está importando aceite». Opinando «hay que pensar cómo hacer para agregarle valor a la producción, de manera de sostener el crecimiento». El consultor recordó que «Uruguay tiene mucha historia de cosas que crecen muy fuerte y después se desmoronan; y creemos que esto tiene toda la chance de no desmoronarse».

En diálogo con LA REPUBLICA, Eduardo Blasina relató que nuestro país «tiene una historia de exportador» de carnes y lácteos «que le lleva a estar muy práctico en cómo comercializar esa calidad», pero «tenemos que empezar a generar un proceso de industrialización» en rubros como la soja y el trigo. «Entonces la agricultura tendrá que hacer en pocos años lo que otras cadenas alimentarias hicieron en décadas».

 

Valor agregado

El agrónomo aseguró que tiene expectativas en la gestión de este ministerio que anunció apoyo a la lechería y al rubro ovino, ya que dijo son «dos actividades que tienen mucho sentido, tanto por la situación de los mercados internacionales, como por el impacto social que tienen al interior de Uruguay. Dos actividades que demandan mano de obra y valor agregado dentro de las propias empresas, porque los procesos industriales de las dos empiezan en el establecimiento», y son rubros «que tienen gran valor agregado» y «una demanda que no está siendo cubierta. Ahí habrá que ver cuáles son los instrumentos, las políticas de promoción» que impulsará el MGAP «en cuanto a que son rubros que tienen potencial, y que tienen un impacto social fuerte».

Para Blasina «el gran desafío» es apostar al aumento de la producción para satisfacer la demanda, poniendo énfasis en la sustentabilidad, porque «el hecho de que el recurso suelo sea finito hace que los precios se mantengan firmes».