Industria absorbió aumento de oferta de ganado

Tal como era previsible, la faena de vacunos subió la semana pasada en nuestro país; el nivel superó las 50 mil reses. De este modo, para algunos observadores, se entró de lleno en la tradicional zafra de matanza, quizá lo novedoso del mercado es que el precio de los ganados no bajó, consecuencia de que la industria compró y compra todo lo que se le ofrece en los actuales valores. Los analistas de mercado estiman que no habrá una merma importante en el precio, tanto de novillos como de vacas, que sigue siendo la principal categoría faenada.

Existe en el ambiente ganadero la percepción de que el mercado de carne para nuestro país vivirá un auge importante en los próximos meses, según INAC el valor de la carne exportada por nuestro país, viene aumentando con una aceleración moderada pero constante, el último registro marca valores promedio de la tonelada exportada que superan los tres mil dólares. El incremento en el valor fue impulsado por las fuertes compras que hizo Canadá, y también Estados Unidos que se presentan este año como un comprador activo, siempre dentro de las cuotas que entran sin arancel, ya que fuera de cuota las carnes de nuestro país quedan fuera de precio, se paga 26%.

 

Alta demanda

Los informes señalan que Canadá ya hizo sus compras de carne, sin embargo, entrará a tallar de modo importante la demanda desde Rusia, que es el principal cliente de carne que tienen nuestro país. Los importadores rusos esperan con expectativa que se liberen los permisos de importación de carne, lo que podría concretarse en la primera semana de abril. Sin embargo trascendió que ya están comprando carne; las gestiones que realizan los compradores rusos son intensas y según una fuente de la industria, los teléfonos están sonando todos los días, el interés es tan importante que los importadores están adquiriendo lotes, confiados en la espera de los permisos, con el fin de tener ya la carne disponible, a fines del próximo mes.

Por otra parte, se da en el mercado cárnico una situación nunca antes observada y es que el valor de la oveja gorda cotiza más que el precio del novillo especial, lo que es explicado por la alta demanda que existe por carne ovina, desde Medio Oriente y zonas vecinas, que han tenido dificultad para abastecerse de carne de lanar, procedente de Oceanía.

Los pronósticos apuntan a que el mercado cárnico se pueda equilibrar en los actuales valores, o a un nivel muy cercano, con alta actividad industrial, sin embargo esta semana ya se está registrando una menor oferta de ganado, lo que se reflejaría en una baja en la faena.

 

Faena

Los datos de INAC marcan que fueron sacrificados 50.235 vacunos, nivel 15% superior al registro anterior, las vacas siguen liderando la matanza, fueron 28.357, los novillos faenados fueron 20.705. Los frigoríficos que lideraron la actividad fueron: Tacuarembó (5.075), Colonia (4.038), Las Piedras (3.593), Pulsa (3.259) y San Jacinto (2.996 Desde la Asociación de Consignatarios de Ganado se opina que el equilibrio del mercado también alcanzó al mercado de reposición, estabilidad en un nivel de precios altos que se podría mantener, por lo menos hasta la entrada del invierno.