Buscan mejorar la eficiencia de la ganadería

El avance de la agricultura ha generado un nuevo dinamismo dentro del territorio nacional, y si bien ha provocado preocupaciones desde el punto de vista ambiental, provocó un cambio profundo en muchas zonas que eran netamente ganaderas.

Las grandes empresas hacen sus primeras experiencias en parajes donde no existía maquinaria alguna y los precios de los campos y las rentas agropecuarias dejaron de estar ligadas al valor del ganado, una relación histórica que parecía estar marcada a fuego en la agro economía del país.

La ganadería, estancada en sus índices productivos de base, ha manifestado a través de sus organizaciones rurales, la preocupación sobre el avance de las máquinas, en el mundo del caballo, la oveja y la vaca, por otra parte, la industria frigorífica de nuestro país ha ido creciendo en su capacidad industrial, y según el propio ministro de Ganadería y Agricultura, el ingeniero Tabaré Aguerre, en pocos meses tendrá una capacidad de faena muy superior al nivel de producción ganadera.

 

Oportunidad

Desde hace muchos años, algunos industriales han percibido la necesidad de fomentar la producción ganadera, y son varias las industrias que han creado plantes para pasturas, en muchas ocasiones han mostrado su interés en intensificar la producción, ya que su viabilidad va de la mano de poder tener materia prima para su industria.

En ese marco la semana pasada se dio lo que para algunos analistas es un paso que apunta a generar un cambio cualitativo en la ganadería uruguaya, ya que por primera vez la Asociación de la Industria Frigorífica, la Cámara de la Industria Frigorífica, la Asociación y Federación Rural se reunieron con el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, y le presentaron un plan que viene elaborando la industria para mejorar la eficiencia de la cadena cárnica.

 

Compromiso

El sistema es sencillo, y ha sido utilizado por otras cadenas, desde hace décadas, el productor obtiene un crédito para financiar las inversiones en pasturas y alimentación para su ganado, los animales que están identificados por la trazabilidad son garantía del crédito que se amortiza en el momento de venta de la hacienda. De ese modo el productor puede obtener un crédito de fácil acceso, mejora la alimentación del ganado y se acelera la cadena, que es en definitiva la que mejora de modo integral.

Lo nuevo del planteo con respecto a otras iniciativas anteriores es que el productor no firma un compromiso de venta con una industria en particular, sigue teniendo la libertad de elegir el mejor negocio, cuando el ganado está terminado, si tiene obligación de pagar el crédito en el momento de venta, el compromiso entonces es con el sistema, que puede funcionar como tal, gracias a la integración de los diferentes actores.