Charla de Técnicos de Lechería

La Asociación Uruguaya de Técnicos de Lechería del Uruguay AUTEL, organiza una charla sobre «Maduración de Quesos: proteólisis y relación con las NSLAB (Bacterias Acido Lácticas no Starter)». Será dictada por el asesor internacional del Grupo Sacco-Clerici de Italia ing. Adrián Gauna, Master en Quesería Internacional y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

El evento se llevará a cabo en el salón de conferencias de la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza, el martes 16 de Marzo a las 19.00 horas, en Ruta 52 Km. 123.