Producción de carne se deberá duplicar en cuarenta años

Un informe divulgado por la FAO, señala que para el año 2050, la producción mundial de carne se debería duplicar, para satisfacer la creciente demanda mundial, la producción debería alcanzar 463 millones de toneladas.

El informe del organismo internacional fue presentado la semana pasada en Roma, el nivel actual de producción cárnica mundial es de 228 millones de toneladas, y para que el valor comience a incrementarse, de cara a tan importante exigencia, «serán necesarias inversiones urgentes para que el sector de la ganadería responda a una creciente demanda de productos animales y, al mismo tiempo, contribuya a la reducción de la pobreza, la seguridad alimentaria, la preservación del medio ambiente y salud humana».

Según Jacques Diouf, director general de la FAO, la actividad ganadera es clave para lograr el objetivo planteado, ya que representa el 40% del valor total de la producción agropecuaria en todo el mundo.

El informe pone en primer plano a la producción ganadera que tendrá un rol estratégico creciente, cabe entender que en muchos países el rubro tiene limitantes importantes para el crecimiento, que si no se concreta pondrá a la carne dentro de los productos que estarán reservados para consumidores de alto poder económico.

El informe destaca el caso de Brasil, que ha aumentado la producción de carne un 50%, desde 2000 y que podría aumentar en el mismo guarismo, en la próxima década.

FAO pronostica que grandes empresas se volcarán al rubro cárnico, en los próximo años, tentados por la oportunidad de negocios, y en ese marco será un gran desafío que se mantengan en el rubro las pequeñas explotaciones ganaderas.

Lluvias complican cultivos

Ernesto Stirling, presidente de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA) confirmó que más de dos mil hectáreas del cultivo se encuentran anegadas de agua, consecuencia de las inundaciones que generaron las últimas lluvias.

Los problemas se están dando en el cultivo que se encuentra al final de su ciclo productivo, se están dando similares complicaciones a las que ocurrieron con el trigo, en diciembre del año pasado, las lluvias y la humedad están provocando infestaciones de los plantíos con hongos que pueden complicar la calidad del grano.

Las zonas más afectadas están localizadas en el departamento de Rocha, en la zona de India Muerta y en la cuenca del Cebollatí que registra crecientes que han inundado miles de hectáreas de arroz.