Faena récord de  bovinos en Argentina

Según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Argentina exportó el año pasado un total de 419.000 toneladas de carne bovina. Las operaciones totalizaron un valor de U$S 1.652 millones de dólares. Estas cifras representan un 57% más en volumen y 11% más en divisas comparado con números de 2008.

Del total exportado, 86,16% correspondió a productos de carne fresca (316.000 toneladas), 8,35% a productos de carne procesada (35.000 toneladas) y 5,49% a cortes para la cuota Hilton (22.000 toneladas).

El incremento tiene un aspecto negativo ya que los especialistas estiman que se está registrando una liquidación del stock ganadero. El nivel de faena del vecino país fue de 16 millones de bovinos, cuando su promedio histórico es de 12 millones, dato que tiene que analizarse en medio del retroceso del rubro ganadero, frente al avance de la agricultura.