Una vida dedicada al sabor

Bombonería Carrillón es hoy una empresa reconocida por la calidad de sus productos.

Fundada por Amador Caldarelli en el año 1959, luego de trabajar durante muchos años en lo que fuera la Confitería El Telégrafo, que luego pasó a ser parte de la Confitería La Americana, donde aprende el oficio de bombonero. En sus comienzos, la base de su producción estaba centrada en la elaboración de caramelos para luego sí dedicarse a la bombonería fina, siguiendo la base de lo aprendido en El Telégrafo, la tradición de las bombonerías europeas (bombón tipo suizo), con una elaboración totalmente artesanal y apostando a una excelente calidad en el producto. Cincuenta años de tradición y calidad los han convertido en proveedores de todas las bombonerías y confiterías de Montevideo. Actualmente se elaboran más de 60 clases de bombones, además de natillas, yemas, damasquitos, fondant, etc. Actualmente Caldarelli continúa al frente de la empresa acompañado por sus dos hijas Estela y Adriana, atendiendo en su local de la calle Conciliación 4267.