La FAO prevé una caída en la producción de carne

Según el último informe la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) sobre las estimaciones para el mercado de la carne, expresó que la recesión económica provocada por la crisis financiera de mediados de 2008 tuvo un grave impacto sobre el sector cárnico en 2009, aunque un descenso en los precios de los principales ingredientes de la dieta de los animales. Por consiguiente, la FAO ha revisado a la baja sus estimaciones de la producción mundial de carne en 2009 a 282 millones de toneladas, que es algo más que el nivel de 2008.

El comercio mundial de carne también ha sido muy afectada por el entorno económico desfavorable y ahora se espera que caiga un 6% hasta 23,1 millones de toneladas, con todos los mercados de la carne deben contrato.

El consumo per cápita de carne en 2009 se estima ahora en menos de 41,7 libras, algo menos que en 2008, con un pequeño aumento en Asia, pero bajando el consumo en las demás regiones.

Las previsiones para el sector de la carne en el año 2010 son mejores, ya que las principales economías están regresando a un camino de crecimiento positivo. La mejor rentabilidad para los productores aumentará la producción mundial de carne a 286 millones de toneladas. Como la demanda de diversos tipos de carne se está recuperando, el comercio mundial se espera una recuperación de 2,5% a 23,7 millones de toneladas el año próximo. Del mismo modo, el consumo per cápita de carne puede aumentar ligeramente en 2010, en consonancia con sus mejores estimaciones de los ingresos.

La caída de la demanda de los consumidores, las malas condiciones de los pastos y el difícil acceso al crédito han perjudicado gravemente el sector de la carne vacuna en los principales países productores en 2009.

Como resultado, las estimaciones iniciales para la producción estable de todo el mundo la carne de vacuno en 2009 probablemente no se materialicen. En cambio, la producción caerá por segundo año consecutivo a 64,4 millones de

toneladas, debido principalmente a la caída en Australia, Brasil, China, la Unión Europea, Rusia, Ucrania y Estados Unidos.

La producción de carne en América del Norte se reducirá en un 2,5% en 2009 a 13,1 millones de toneladas, lo que refleja una contracción en los Estados Unidos. En el primer semestre de 2009, la colocación en las granjas de engorde en el país cayó al nivel más bajo desde hace diez años, y los precios de la alimentación de los animales sigue siendo alto en relación a la carne. A pesar de que las ubicaciones en centros de engorde han aumentado en la segunda mitad de 2009, el Departamento de Agricultura también mantiene su previsión de un descenso del 3% en la producción. La producción de carne en Canadá debe permanecer sin cambios, en 1,3 millones de toneladas. La producción de carne en América del Sur cayó casi un 2%, a 14,4 millones de toneladas. La mayor parte de la disminución que venir de una contracción esperada de 3% en Brasil, debido a las dificultades financieras de los frigoríficos redujeron la matanza, debido principalmente a la caída en las exportaciones a la UE y Rusia.