Industria cárnica uruguaya entre las mejores del mundo

Máximas autoridades nacionales y de la Universidad de la República participaron de la entrega de certificados del 1º Módulo a los 39 estudiantes de la Especialización en Industria Cárnica. Dicha aprobación equivale a 15 créditos de posgrado, los cuales computarán para futuros diplomas y maestrías.

Estuvieron presentes en la ceremonia, el presidente electo José Mujica, el presidente de INAC, doctor Alfredo Fratti, y el vicepresidente del instituto, doctor Fernando Pérez Abella, el rector de la Universidad de la República, Rodrigo Arocena, el decano de la Facultad de Agronomía, ingeniero Fernando García, entre otras autoridades.

El titular de INAC, doctor Alfredo Fratti, agradeció el apoyo obtenido para llevar adelante la Especialización que se dicta en INAC a las facultades de Agronomía y Veterinaria. Recordó que el año próximo estará comenzando la convocatoria a la segunda generación de universitarios de grado para realizar este posgrado especializado en carne que ha sido declarado de interés nacional por la Presidencia de la República.

Fratti dijo que la industria cárnica de nuestro país ha tenido un despliegue tecnológico muy importante y que se la podía considerar como del primer mundo, para consolidar esa mejora aseguró que le faltaba al país un posgrado en industria cárnica. El jerarca consideró que para mantenerse en el primer plano a nivel mundial se necesitan no sólo de agrónomos y veterinarios, también de economistas y de abogados porque la cadena cárnica y el mercado cárnico mundial tienen trabas y reglas que hay que saber sortear con conocimiento.