Exportaciones de carne

Según datos proporcionados por INAC; las exportaciones de carne bovina expresadas en peso con hueso, suman, a esta altura del año a 326.294 toneladas. Los principales compradores tomados como bloques económicos o países individuales son: la Federación Rusa, la Unión Europea, el Nafta, el Mercosur e Israel, concentrando el 76% del total exportado.

En dólares las exportaciones de carne ascienden a U$S 806 millones.

Las exportaciones de carne ovina expresadas en peso con hueso ascienden a 24.725 toneladas, mientras que ingresaron al país por concepto de exportaciones de carne ovina, 61 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman la Unión Europea, el Mercosur junto con Jordania representan el 69% del total exportado.

La faena en bovinos, es 2% mayor a la registrada a igual período del año anterior. El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional asciende a 1.939.578 cabezas, correspondiendo un 52% a vacas y un 45% a novillos.

La faena de ovinos es 20% superior a igual lapso de 2008. El número de cabezas faenadas en establecimientos habilitados asciende a 1.652.144 cabezas, significando las ovejas a un 29%, los capones un 12% y los corderos un total de 48%.

A pesar de la merma registrada hasta el momento, el nivel de faena actual determinará que cuando los números cierren a fina de año, la producción de toda la cadena cárnica incremente su nivel de actividad, durante el presente año.