Esperan importante oferta de frutas y verduras

La operativa del Mercado Modelo de Montevideo registró un incremento en el ingreso general de mercadería de 100%, señaló el informe oficial del principal centro de venta de frutas y verduras del país. El aumento de la demanda, propia de la época, está siendo acompañada de una importante oferta en todos los rubros. Dentro de la abundancia, se destaca el comienzo de la zafra de frutilla, con importante oferta que alcanzó a 116 ton, oferta desde el sur y del litoral norte; esto generó una fuerte reducción en sus cotizaciones. Es importante destacar la colocación ágil con que se comercializaron las partidas con calidad superior Los ingresos de tomate se incrementaron en 73 ton, un 15% por debajo de los promedios históricos. Las cotizaciones se mantuvieron estables, incluso con alguna presión a la baja. En la oferta, se observa, además de un alto porcentaje de tomates medianos y chicos, partidas de tomates deformes, del primer racimo de plantas nuevas. Se espera un escenario de precios similares en las próximas semanas, para luego caer abruptamente en noviembre.

 

Buena producción de cebolla

Los ingresos de cebolla se incrementaron levemente, la mayoría de la oferta se correspondió a partidas tempranas de origen nacional, las cuales han ido desplazando a la cebolla seca o de guarda, de origen nacional o importada.

La calidad de una parte del producto nacional temprano, se caracteriza por un alto grado de inmadurez, aunque se observa una mejora significativa en varias partidas. Para este año, según información relevada en la encuesta hortícola 2009 del litoral norte, las superficies cultivadas de cebolla en esa zona del país, es superior a las del año anterior, lo que permite suponer precios incluso en plena zafra (mitad de noviembre en adelante) más bajos que los del año pasado.

La oferta de papa se redujo esta semana 427 ton; este factor sumado a la paulatina pero continua pérdida de calidad de la misma, determinaron una gran dispersión en los precios según calidad. Otro elemento a destacar es la ocurrencia de sobrantes de papa rosada de calidad inferior y presiones a la baja en sus precios, principalmente debidos a una mayor proporción de este tipo de producto en la oferta global.

En el caso del boniato, desde el MM se comentó que, la desaparición de la oferta en los últimos años de las partidas de la variedad Morada Inta, se ha vuelto difícil conseguir este producto con calidad superior; aunque es justo decir que las partidas de boniato de pulpa naranja, «tipo zanahoria» (Beauregard), presentan en general mejor calidad culinaria que las de la variedad Arapey.

En este escenario, continuaron ingresando partidas del producto importado, muy similar a los de la variedad Arapey, provenientes de Brasil.