Cordero pesado

Ignacio Mullin, de Central Lanera Uruguaya (CLU) comentó que en 2009 el precio del cordero pesado estuvo estable. Ha ido aumentando poco a poco; en este momento se cotiza a US$ 2,30 por kilogramo en pie, que es un precio superior al del novillo gordo.

En un año que comenzó muy complicado, muchos ganaderos optaron por la invernada de corderos, que ­dijo Mullin­ ha demostrado su gran eficiencia.

CLU tiene una operativa de cordero pesado de 200 mil animales, pero tiene previsto crecer, en un rubro que puede tener un fuerte impulso si se concreta la apertura del mercado de Estados Unidos para la carne ovina.

Si eso acontece se asegura un nuevo mercado de precios altos y gran demanda.

Mullin informó que en la actualidad Uruguay tiene una cuota para exportar a la Unión Europea a precios muy importantes; por encima de esa cuota se debe venderle a otros mercados de precios inferiores; si abre Estados Unidos, tendremos mayor precio. Pero además el técnico de CLU consideró que el gran desafío, si se concreta la apertura comercial, es el de poder producir una cantidad suficiente de carne ovina. «CLU tiene previsto aumentar su operativa a 500 mil corderos, si se dan las condiciones», aseguró.