El Observatorio Granjero divulgó el informe sobre la zafra de manzana

La presente zafra registró un aumento de 14,5%, en comparación a la anterior. A pesar del aumento, hay que destacar que estas últimas dos zafras son las menores, en lo que se refiere a la producción, de los últimos siete años.

La fruta con destino a la industria aumentó, en esta última zafra, en un valor cercano a 100%, alrededor de 6.000 toneladas.

La evolución de los ingresos registrados en el principal centro de comercialización mayorista del país (Mercado Modelo) se asemejó al comportamiento promedio histórico de los últimos siete años hasta el mes de julio; mientras que en el año 2008 (en el cual el producto tuvo cotizaciones relativamente altas) los ingresos estuvieron por encima del promedio histórico, verificando la hipótesis planteada para otros productos, como por ejemplo la papa, en la cual el Mercado Modelo concentra mayor cantidad de producto cuando estos llegan a tener valores de referencia relativamente altos.

 

Canales de comercialización

Según datos estimados, alrededor de 55% de la manzana destinada al consumo en fresco utiliza como canal comercial al Mercado Modelo.

En referencia al comercio exterior, aún no se han registrado importaciones para este año, mientras que en 2008 las toneladas importadas de manzana superaron las 2.000.

Mientras que las exportaciones en 2009 decrecieron en un valor cercano a 50%, encontrándose a la fecha en el entorno de las 2.900 toneladas.

Desde el mes de abril del corriente año, las cotizaciones para este rubro se encuentran por debajo a las registradas en el año 2008, alcanzando en el mes de julio un valor 30% menor al alcanzado en el anterior año. La curva de evolución para este año copia en tendencia a la curva promedio histórica de los últimos años.

 

Perspectivas

Las dos últimas zafras de manzana se vieron afectadas por problemas sanitarios así como también de disponibilidad de agua del subsuelo y de los cursos de agua. En consecuencia, las cosechas de estas zafras fueron menores en cantidad y presentaron diversos problemas de calidad.

La producción total de manzanas este año presenta un incremento cercano a 14,5% con respecto al anterior. Las exportaciones nacionales disminuyeron en un valor cercano a 50% (2.927 toneladas). Esta disminución se podría atribuir a algunos problemas de calidad, pero fundamentalmente a las expectativas de precios altos en el mercado interno, dado los elevados valores registrados en el 2008. Las previsiones para los restantes meses del año indican que hay suficiente manzana para satisfacer la demanda aparente hasta mediados de diciembre.

Los precios mayoristas, teniendo en cuenta la oferta de origen nacional, aumentarían en los próximos meses, como es de esperarse por su comportamiento histórico.