Pulpa de cerdo sin hueso se expenderá a $ 95 en carnicerías

Ayer se hizo el lanzamiento de una operativa comercial por la que el consumidor uruguayo podrá adquirir carne de cerdo rebajado. El presidente del Instituto Nacional de la Carne-INAC, el Dr. Alfredo Fratti y los titulares de la Unión de Vendedores de Carne Hebert Falero y de la Asociación de Carniceros Germán Moller, lanzaron la oferta de carne de cerdo sin hueso. El precio al consumidor del producto será de 95 pesos el kilogramo, el producto podrá ser adquirido en comercios de Montevideo e interior del país, empresas que son asociadas a las gremiales señaladas

Más de 100 carnicerías estarán vendiendo este producto al precio acordado, la iniciativa surgió de los propios carniceros que plantearon la propuesta en INAC.

Los puntos de venta que tendrán a disposición la oferta estarán identificados por un sello especial que distingue a la carnicería como habilitada para la venta de este producto certificado por el organismo cárnico.

 

Iniciativa

La iniciativa privada será apoyada por INAC desde la difusión.

El director de Mercado Interno de INAC, Dr. Gabriel Costas aseguró que la carne de cerdo es magra y tiene atributos positivos para el consumo humano, su consumo es prioritario en otras culturas, pero en nuestro país se encuentra acotado a alguna época del año. Es por ello que este tipo de propuesta intenta también acercar la carne de cerdo al quehacer culinario de la familia uruguaya. Cabe recordar que los productores de cerdo han considerado que la carne porcina es magra, de acuerdo a las nuevas líneas genéticas que se utilizan en la cría, y puede adquirir gran relevancia en el abastecimiento interno, en momentos que la exportación de carne vacuna sea muy importante.

Los carniceros anunciaron que estarán realizando el esfuerzo para que el producto pueda llegar también a los consumidores del interior del país.

Fratti dijo que se apoya la iniciativa que procura desarrollar un mercado que tiene un espacio; aseguró que el país importa carne de cerdo, y el aumento del consumo da posibilidad para el desarrollo productivo de un sector que dijo tiene problemas de competitividad.

 

Mora

El presidente de INAC anunció una iniciativa para bajar los costos de las carnicerías y remarcó que se está tratando de regularizar la situación de los comercios morosos con el organismo que arrastran deudas desde la crisis de 2002; en este aspecto subrayó que una iniciativa para solucionar este problema fue apoyada por todos los legisladores del país.

El convenio no tiene vencimiento, pero se espera que funcione dos o tres meses más. Fratti aseguró que el consumo de carne bovina en el país está muy bien y destacó que el consumo de carne en el país durante 2009 sería récord.