Carne uruguaya en Suecia, a 600 pesos nuestros el kilo

Si bien las economías europeas comienzan a mostrar signos de una futura recuperación, los economistas, al menos en Suecia, coinciden en que todavía persisten señales contradictorias. Por ello mientras algunos apuestan a que los precios, por ejemplo de la carne y los productos agrícolas, no subirán mayormente, otros sostienen que sí lo harán. Ninguno es todavía capaz de generar argumentos sólidos para sostener su posición, dada la incertidumbre que aún persiste en las economías europeas.

Pero en lo que todos coinciden es que desde China llegan buenas noticias y que ello es promisorio ya que en la lejana Asia sí se puede hablar de recuperación y no sólo en ese gigante, sino en varios de sus vecinos, que van acoplándose a la nueva locomotora de la economía.

Desde Suecia, un país que vive mayormente de sus exportaciones, se mira con mucha expectativa este desempeño, con más esperanzas que los indicios de la mejora de la economía en Europa.

A EEUU se le mira con cierto recelo ya que el especialista Per Roijer sostiene que la Bolsa de Chicago, que es la que define los precios de los productos del agro, deja en claro que actualmente existen, como anteriormente, precios de especulación que son sensibles a otras áreas, por ejemplo, los precios del petróleo.

 

Trabas y alzas

Harald Svensson, del Ministerio de Agricultura, reconoció recientemente que las trabas arancelarias europeas existieron y existen, pero descartó que ello haya sido la causa de los altos precios del mercado mundial durante 2007 y 2008. Según el experto, una parte de las causas puede buscarse en esa razón, aunque aseguró que el problema fundamental estuvo en el rápido y fuerte desarrollo de las economías asiáticas, que aumentó enormemente la demanda de comida para la gente que accedía a nuevas posibilidades y, al mismo tiempo, aceleró el desarrollo de la cría de animales y demanda de cereales tanto para el consumo humano como para el de los nuevos productos, como pollo y cerdo, que aumentaron desmesuradamente la demanda mundial de productos que, a su vez, encarecieron el precio mundial de cereales y carnes.

Svensson informa que los países de la OCDE estiman que hasta 2010 descenderán algo los precios de la carne bovina y porcina, los cereales se mantendrán, mientras que los productos lácteos subirán pero no llegaran a los precios récord de 2007 y 2008.

 

Carne uruguaya en Suecia

Desde la OCDE se estima que la carne no volverá a los precios de los últimos dos años; de todas maneras, Svensson destacó que si bien los precios internacionales descendieron en Europa y en especial en Suecia, el precio de la carne al consumidor no ha seguido bajando en la misma proporción. El entrecot, por ejemplo, ha subido 76 coronas (10 dólares) en los últimos dos años y el lomo 200 coronas (30 dólares).

Por ello no puede llamar la atención encontrar en la cadena de supermercados Coop, la segunda en importancia del país, lomo de novillo congelado procedente de Uruguay. Se trata de mercadería en la cual se establece el país de procedencia, si bien aún falta una mejor presentación, más llamativa, del producto, pero su precio de 200 coronas el kg (unos 600 pesos uruguayos) no deja de ser atractivo para quienes se interesan por consumir carne «natural».