A pesar de crisis aumentó remisión de leche a plantas

Opypa divulgó el informe de coyuntura sobre el sector lechero uruguayo, elaborado por la Ing. María Elena Vidal.

Un primer dato confirma lo que LA REPUBLICA había adelantado, y es que, a pesar de los inconvenientes climáticos y de precios, la remisión de leche a plantas pasteurizadoras en el primer semestre de 2009 alcanzó a 598 millones de litros (cifras preliminares); un incremento del 1,2% respecto al primer semestre de 2008.

La recuperación de la producción en los meses de abril y mayo, una vez superado el déficit hídrico, determinó el cambio de la tendencia observada en enero-marzo, período en el que se verificó una caída del -4%. La entrada de los fríos invernales recién se verifica en junio, lo que no ha impedido el registro de un buen nivel de producción, promovido además por la fuerte suplementación del ganado realizada en los meses de sequía. De continuar la tendencia observada, es esperable que en 2009 la producción total anual se sitúe 3% por encima del año anterior, lo que significa una remisión de 1.465 millones de litros.

Vidal señala que la producción del segundo semestre es la que determina en gran medida el resultado anual, dado que en la primavera se concentra el mayor volumen de producción, por lo cual la previsión supone el mantenimiento de condiciones climáticas favorables. Además, la previsión al alza de la remisión de leche da cuenta de la existencia de factores biológicos inerciales, por lo cual no cae pese a sufrir en un mismo año dos eventos adversos de importancia: la sequía y el estrangulamiento del margen del negocio.

 

Precios

Los precios de la leche al productor, de mayo de 2009, registran una caída del 49% en dólares y 39% en pesos en el período de 12 meses, en consonancia con la evolución de los precios del mercado internacional. En junio de 2008 se registraron los máximos precios de la serie, por lo tanto la caída es más significativa.

Es esperable que los precios continúen a los niveles actuales o incluso sigan bajando en la próxima primavera, hasta tanto aparezcan señales de reactivación del mercado internacional.

 

Costos

El costo de la leche en dólares estimado con el modelo de Opypa comienza a registrar la baja de los precios internacionales de algunos insumos. El costo a febrero de 2009 se sitúa en 20,09 centavos de dólar por litro, lo que implica una disminución del 13% en el semestre febrero 2009-agosto 2008.

La magnitud de la caída registrada en el costo no acompaña la del precio de la leche al productor, con el consecuente deterioro del margen del negocio, que cae de 38% a 2% en el período señalado; Vidal indica que el margen llegó a superar el 50% en el invierno de 2008, un momento de precios excepcionalmente altos.