Horticultura: perspectivas

El Ing. Agr. Eduardo Errea, técnico de Opypa, elaboró un informe de coyuntura sobre la producción hortícola en nuestro país que en el primer semestre de este año se ubicó en niveles similares a los promedios históricos, aunque con muchas variantes por rubro, principalmente como consecuencia de la excepcional sequía.

El área sembrada con papa ha presentado una tendencia descendente desde comienzos de la década, aunque estabilizándose en los dos últimos años. La oferta nacional también ha seguido esa tendencia aunque atenuada por mejoras de la productividad en algunos ciclos.

La superficie sembrada en la última zafra del ciclo primavera-verano se había situado en 2.950 has, cifra levemente superior a la del año anterior (4%), mientras que el rendimiento fue algo inferior (13,4 t/ha). La producción total que se comercializó a principios de este año se ubicó en 39.700 toneladas, 3% por debajo de la del año 2007/08.

Respecto a la zafra de otoño del presente año, la misma se realizó sobre una superficie de 3.463 hectáreas, cifra prácticamente idéntica a la de 2008.

El rendimiento, por su parte, se ubicaría en 23 ton/ha, valor récord que permitiría una producción cercana a 80 mil toneladas, o sea un volumen 20% por encima del alcanzado en 2009. El rendimiento logrado se atribuye fundamentalmente a un incremento importante de la superficie bajo riego.

 

Cebolla

En el caso de la cebolla, la zafra 2008/09 había presentado una recuperación respecto al año anterior pero situada en un nivel muy por debajo del volumen alcanzado dos períodos antes.

Si bien el área aumentó de 14,7 mil hectáreas en el 2007/08 a casi 18 mil en el 2008/09, el rendimiento alcanzado (10,5 ton/ha) fue el más bajo de los últimos años por efecto de la sequía.

En relación a la producción de cebolla de la zona Norte, para este año se ha verificado una dificultad derivada de la escasez de semilla de variedades tempranas. Las condiciones climáticas han resultado favorables para el desarrollo de los almácigos, por lo que se pronostica que de continuar esa situación habrá un buen nivel de producción aunque con una entrada al mercado más tardía en relación a otros años.

 

Boniato y zapallo

La producción de boniato en la zona Sur fue estimada por DIEA en 10.900 toneladas, 20% menos que la cosecha de la zafra anterior. Esa caída se explica por un descenso en el área sembrada, producto de la sequía ocurrida en la época de instalación del cultivo, ya que los rendimientos se ubicaron en niveles similares a los de la zafra precedente. Los rendimientos en la zona Norte se estiman buenos, con lo que la oferta final se situaría en niveles algo por encima de los del año anterior.

En lo referente a la producción de zapallo kabutiá de la zona Sur, se estima que la misma se ubicó en 12 mil toneladas, o sea 25% por debajo de la de la zafra anterior y muy similar a la muy baja cosecha de 2006/07.

Esta reducida oferta se explica por las mismas razones señaladas en el caso del boniato, es decir dificultades considerables durante la siembra como resultado de la ausencia de lluvias.

Los cultivos de hoja se vieron favorecidos, en términos generales, por la ocurrencia de un otoño cálido con algunas precipitaciones.

En los cultivos del litoral Norte, en el caso de la zanahoria una menor área sembrada y distintas dificultades en su implantación hacen prever que su cosecha se va a dilatar y que se obtendrán volúmenes inferiores a los alcanzados en años anteriores.