Nuevo logro de INAC

Carnes Hereford y Angus de Uruguay entrarán directamente a las góndolas de los supermercados del Reino Unido.

El Instituto Nacional de Carnes consiguió la aprobación en Bruselas de los atributos de ambos productos y el frigorífico Breeders & Packer Meat Uruguay, que tiene la exclusividad de ambas marcas, hará el primer embarque de estas características.

El titular de INAC, Dr. Alfredo Fratti, se mostró complacido por el reconocimiento de la empresa al trabajo de los técnicos que trabajan en la certificadora INAC Certicarnes, que lograron la aprobación del Sistema de Etiquetado Facultativo para la exportación de carne vacuna a la Unión Europea.

Esto implica una etiqueta que identifica los cortes en las góndolas de los supermercados con sus atributos, origen geográfico, sistema de producción, terneza, marmoreo, proceso de posfaena, tiempo de maduración, entre otros. De este modo, va quedando atrás la vieja práctica comercial que determinaba que la carne uruguaya se mezclaba con la procedentes de otros destinos. El logro va en el camino de agregar valor con inteligencia a la carne uruguaya.