Altos volúmenes de ingreso de verduras con alto nivel de colocación

Desde el Mercado Modelo de Montevideo se anunció que la semana pasada se profundizó el ingreso de partidas importantes de la mayoría de los productos hortifrutícolas de estación.

En el caso de la papa los precios se mantuvieron estables, mientras que la oferta se incrementó en un 10%. De la cosecha de papa de otoño un gran porcentaje aún se encuentra en la tierra y siempre el invierno es una época en la que lo más probable es que las cosechas se dificulten por exceso de humedad en el suelo, esto podría llegar a explicar algunas alzas momentáneas. Pero considerando el informe del Observatorio Granjero acerca de la situación de cultivo de papa de otoño, los técnicos del Mercado pronostican que la oferta para los próximos 5 meses (hasta comienzos de diciembre incluso) solapándose con el comienzo de la papa nueva de ciclo de primavera; lo que puede determinar para los próximos meses (más hacia primavera) una situación de sobreoferta.

 

Cebolla

Fue otro de los productos que faltó en años anteriores y que presenta un escenario de importante oferta en la plaza, por ejemplo viene ingresando en las últimas semanas más de 320.000 kilogramos por semana, cuando lo promedial para esta época del año no sobrepasa los 285.000 kg. Los precios continuaron estancados, lo que demuestra a pesar de los altos ingresos, buenos niveles de colocación del producto.

En cuanto a la oferta de cebolla, se observaron algunas mejoras en la calidad general de la misma, que indicarían que los productores estarían comercializando las partidas que mantenían en stock en espera de mayores precios. Las bajas temperaturas favorecen la buena conservación al enlentecer los procesos de brotado y el desarrollo de las podredumbres. Se prevé un escenario de cierta estabilidad para la próxima semana en la oferta y en los precios.

 

Hortalizas de Fruto

Las bajas temperaturas y días con falta de luz, continuaron afectando negativamente el desarrollo y la maduración de los frutos, a lo que se le agregó esta semana, intensas heladas. Estas afectarían con diversa entidad a los diferentes cultivos. En el caso de tomate si bien se podrían registrar daños en futuros racimos, la cantidad de fruta ingresada en esta semana a la oferta del mercado provocó que las cotizaciones de este producto no se incrementen incluso que se verifiquen algunas bajas en sus valores.

Según técnicos referentes de sector los problemas mayores de este cultivo se evidenciarían a partir de mediados de setiembre y en el mes de octubre, dado la muerte de flores y el no cuajado de varios racimos de fruta. En la oferta continúan predominando partidas con coloraciones rosadas, blanquecinas y amarillentas dadas las bajas temperaturas.