Sorgo mantiene precios

Los granos forrajeros no sintieron la semana pasada el supuesto aumento en la demanda que desde el sector ganadero se iba a registrar, como consecuencia de la ola de frío que azotó al país durante la últimas dos semanas. La Cámara Mercantil de Montevideo informó estabilidad en el precio de los granos forrajeros, maíz y sorgo. El primero siguió cotizando en un eje de U$S 200 por tonelada. El sorgo también se mantuvo en su cotización anterior: cerró la semana entre U$S 120/130 la tonelada, pago 15 días.

 

Varios rubros hortícolas bajaron de precio

Desde el Mercado Modelo, se informó que durante la semana pasada se percibió un escenario de colocación pesada y se registraron variaciones a la baja en los precios de naranja, espinaca, zapallo, morrón rojo y tomate.

Los valores de referencia de la mandarina prácticamente no presentaron modificaciones de relevancia con respecto a la semana anterior, especialmente para las partidas de calibres grandes, frutas que tienen entre 70-80 mm de diámetro ecuatorial; éstas apenas constituyen entre 10 y 15% de la oferta como consecuencia de la intensa sequía que se registró durante la primavera y verano precedentes. Como novedad, se registró el ingreso de algunas partidas de bergamota y ellendale; según la opinión de operadores especializados del rubro, éstas presentarían baja aptitud de consumo por su alto nivel de acidez.

Al comienzo del mes, se mantiene la estabilidad de precios que caracterizó la comercialización de la manzana. Sin embargo, los incrementos en la oferta de manzana verde, junto a las dificultades de colocación existentes desde semanas anteriores, probablemente constituyan el marco ideal para consolidar cambios a la baja en las cotizaciones de referencia de varios productos de calidad inferior en las semanas venideras.

 

Papa

Al final de la semana, los precios de la papa se incrementaron en el entorno de 15%. De acuerdo a lo señalado por productores y operadores especializados en este rubro, la disminución en la oferta estuvo asociada con las condiciones meteorológicas desfavorables, que no permitieron realizar las labores de cosecha en algunas zonas de producción, particularmente en San José, donde se concentra la mayor parte de la oferta potencial del producto en esta época del año. Asimismo es de destacar que, de acuerdo a los monitoreos de calidad efectuados por los técnicos de la CAMM, la oferta en general presenta calidad superior.

La oferta de hortalizas de fruto procede del litoral norte del país, dada la especialización de esa zona en los cultivos «primor» y/o de contraestación. La oferta del tomate se redujo levemente, lo cual no explicaría las leves variaciones de precios a la baja, aunque de cierta forma permite predecir (manejando información de oferta potencial para la próxima semana brindada por informantes calificados del litoral norte) que los ingresos continuarían siendo escasos en las próximas semanas, por lo que los precios podrían llegar a expresar una tendencia alcista.