Faena de bovinos bajó 7,7%; más ganados sin terminar

Las heladas y los días fríos siguen marcando un escenario complicado para la ganadería, en algunas zonas del territorio los problemas forrajeros son importantes, sin embargo, en la amplia zona donde llovió, en los últimos quince días, los verdeos de invierno dieron un salto de crecimiento importante, la situación forrajera mejoró en los predios que pudieron sembrar avena y trigo forrajero, los que comenzaron a dar comida.

También se dio un avance importante en la cosecha de sorgo, sea para grano húmedo como para grano y los productores comenzaron a contar con el grano para suplementar las tropas de novillos. La escalera de ganados de invernada muestra un hueco importante que marcará la falta de ganado preparado, con elevado peso de faena. Los productores han volcado los granos a suplementar con el objetivo firme de poder tener hacienda preparada durante el invierno o principios de la primavera, momento en el que algunos actores de la cadena estiman que se dará la mayor falta de ganados gordos y cuando el precio del ganado podría ser máximo. Sin embargo, se perciben dos estrategias en este sentido que corresponden a dos lecturas y pronósticos. Algunos técnicos están asesorando para que los ganados se apuren, y brindan toda la alimentación y sanidad en este momento, consideran que si el clima acompaña, la cantidad de verdeos y la estrategia de alimentación del ganado puede determinar que la oferta aumente en unos sesenta días. La otra lectura aprecia que la falta mayor de ganado se daría en el mes de setiembre, momento tradicional de máximo valor del ganado cuando se daban las post zafras clásicas. Estos últimos productores han bajado la intensidad de la suplementación con grano, teniendo en cuenta que la inversión en comida será larga.

 

Abasto

Pero no faltan los productores que están preparando tropas de novillos livianos, racionándolos también, ganado que planifican vender para el abasto interno, son novilladas a las que no les daría el tiempo para llegar antes de la primavera con el peso de faena para la exportación, pero que sí pueden llegar a los 400 kg en un par de meses. Este negocio ha comenzado a extenderse en algunas zonas del país, ganados livianos que dan una calidad de carne muy buena y que son vendidos con menos gastos, por ejemplo, no necesitan la certificación veterinaria para la exportación.

Según los datos divulgados por INAC, el nivel de faena de la semana pasada bajó 7,7%. Fueron sacrificados 45.109 vacunos, 7,7%, se faenaron 25.812 vacas (57,2% del total), 17.517 novillos (38,8%), 812 terneros y 968 toros. El nivel de terminación de los ganados faenados es baja y no abundan las tropas con excelente gordura.