Se consiguen mercados pero no se aumenta la producción

La actividad de INAC tuvo este mes una instancia importante; en nuestro país, 30 técnicos y funcionarios analizaron, junto a las autoridades del instituto, la situación del sector cárnico en este año así como las acciones de corto y mediano plazo, el encuentro se realiza dentro del marco de la planificación estratégica del instituto.

El presidente de INAC Dr. Alfredo Fratti dijo que éste es un momento importante para plantearse un precio inclusivo para el pago de la hacienda, de forma de generar una motivación en el primer sector de la producción.

El trabajo destaca la importancia de que la cadena cárnica pueda funcionar de modo armónico, tratando que unos eslabones no traben el desarrollo del otro.

 

Señales

El documento final destaca lo referido por Fratti desde China en el sentido de que es importante mantener, en el mediano plazo las acciones para sostener la reputación del país y su carne en el mundo.

El análisis de los técnicos del INAC destaca un aspecto clave relacionado a la falencia del funcionamiento de la cadena como tal, dice que «el buen funcionamiento de los mercados, la correcta transmisión de las señales de precios para que se den círculos virtuosos de inversión, la disminución de la incertidumbre en el negocio, la identidad pastoril de las carnes uruguayas, la mitigación de los impactos ambientales, son algunos de los elementos estratégicos de la agenda de trabajo para el futuro».

El esfuerzo que ha realizado el país, en los últimos años se refleja en la cantidad de nuevos mercados que ha abierto, las acciones concretas que se realizaron para derribar barreras jurídicas, pero el problema es de falta de volumen producido, un problema actual que se refleja en lo que señaló Frati desde Sial, «hay demanda por carne ovina pero no podemos contemplar la expectativa».

 

Esperan aumento de exportaciones de carne

Los especialistas de INAC evaluaron las perspectivas para el año 2009, el análisis permite concluir que no existirían cambios importantes en las trayectorias observadas en el primer cuatrimestre (con excepción del volumen exportado donde se espera un aumento).

En el mercado interno esto quiere decir que la demanda se mantendría estable con alguna presión al alza de los precios, puntualmente en la post-zafra.

En relación a las exportaciones, se mantendría el nivel de precios actual, inferior a los precios excepcionales de 2008, pero algo superior a los precios de 2007. En cuanto a los volúmenes exportados en el primer cuatrimestre, los mismos fueron inferiores a los del mismo período del año anterior, esperándose, sin embargo que, al cierre del año, el volumen sea similar al total exportado el año anterior».