Ganado para faena aumenta de precio todas las semanas

Todas las categorías que se comercializan en la industria, novillos gordos, vacas, vaquillonas, manufactura e industria incrementaron sus valores, la industria ha tenido que aumentar los precios de compra como consecuencia de la escasa oferta. Esta situación ha determinado que, según los datos divulgados por INAC, se haya registrado una nueva caída en la faena de vacunos que fue de 36.126 reses, un 12% menos que la registrada la semana anterior.

 

Crece rápido

El ganado gordo está aumentando más rápido de precio que el valor de la reposición, por lo que el índice que mide la relación entre flaco y gordo está cayendo; se ubicó, según la Asociación de Consignatarios de Ganado de Uruguay en 0,9174.

En materia de precios, la categoría más demandada y la menos ofertada es el novillo terminado con peso vivo elevado que cotizó la semana pasada a US$2,10 en segunda balanza, subió cuatro centavos de dólar en la última semana.

Las vacas pesadas son las más buscadas por la industria y se pagan a US$1,83 el kilogramo de carne, esta categoría registró un incremento de ocho centavos en los últimos siete días.

1El precio del ganado para faena sigue un aumento que era esperado y que repercutirá en los precios de la carne al consumidor. Cabe recordar que antes de la crisis internacional, el valor del novillo gordo superaba los tres dólares por kilogramo de carne.

Esta semana, Ernesto Agazzi reconoció que las mejores perspectivas del mercado internacional y la falta de presión para vender de los productores estaban incidiendo en el aumento en el precio de la hacienda.

 

Mejor perspectiva

Los operadores esperan que en pocas semanas, cuando los verdeos sembrados comiencen a confirmar su potencial de aporte forrajero se vaya a generar un importante aumento en el valor de terneros y novillos para poblar campos. El precio de estas categorías no aumentó durante la última semana, el ternero se comercializó en el valor promedio de US$1,05 por kilogramo en pie, el novillo por su parte cotizó a US$0,90 por kilogramo en pie.

En el mercado internacional se destaca que el precio del ganado aumentó también en Argentina, en el mercado de Liniers todas las categorías de faena operaron al alza, los novillos de 350 kg se cotizaron a US$1,03 el kilogramo en pie.

En San Pablo el novillo cotizó a US$ 1,17, con tendencia bajista, igual comportamiento tuvo el mercado de Chicago donde cotizó a US$ 1,75.