Producción ovina, con ventajas en 2009

A pesar de ello la seca encontró a las ovejas de cría en plena lactancia, porque, en muchos casos, los corderos fueron destetados temprano.

Las corderadas «se criaron en una primavera seca, lo que favoreció el aspecto sanitario, en una categoría que es muy susceptible a los problemas parasitarios, por ello hubo y hay corderadas gordas, en este momento se están embarcando animales con un peso vivo de 32 kg, dentro de un operativo especial de CLU» contó Mullin. El técnico afirmó que estos corderos se están comercializando a un dólar noventa, el kilogramo de carne. Este negocio sirve de referencia para marcar que el precio del cordero ha sido afectado en menor medida que los valores de otras materias básicas.

 

Zafra excepcional

Con respecto a la zafra de corderos pesados, Mullin indicó que la zafra pasada fue excepcional, en la que se alcanzaron precios récord, «la carne ovina fue de las que menos bajaron en el mercado internacional, ya que la oferta a nivel mundial sigue siendo escasa, Australia y Nueva Zelanda bajaron su producción y nuestro objetivo es faenar 250 mil corderos pesados» dijo.

La clave en este momento es que el productor encuentre el modo de sembrar las pasturas durante el otoño, necesarias para dar terminación a las corderadas.

Mullin consideró que si se concreta la apertura del mercado de Estados Unidos para la carne ovina producida en nuestro país, es posible que se genere un impacto inmediato en la producción ovina local, uno de los cambios es que se tendrá que preparar para ese mercado, «es posible que haya que producir carcasas superpesadas y, para ello, una de las opciones que tienen los ovinocultores será la de utilizar las cruzas con razas carniceras». El técnico de CLU aseguró que los cruzamientos permiten llegar al peso en menor tiempo y con menor gordura.

 

Encarneradas

En momentos previos a las encarneradas del otoño, la carne ovina aparece como una de las posibilidades que motiva a los productores, por ello entre otras acciones CLU ha generado acuerdos con la Sociedad de Criadores de Poll Dorset y de Texel, el productor que remite a la central tiene posibilidad de financiar la inseminación con semen de los mejores carneros de las cabañas o puede también comprar carneros para ser utilizados en monta natural.

A estos acuerdos se suman las acciones que se vienen realizando para mejorar las majadas laneras. Este año CLU volverá a importar carneros desde Australia, «también se terminó la evaluación de los animales del Club de Merino Fino y pondremos a la venta los mejores 500 carneros afinadores de lana que mantienen el peso de vellón y el peso de carcasa» dijo.

 

Opciones valederas para invertir

Ignacio Mullin de Central Lanera Uruguaya contó que también se ha trabajado en lanas de mediana finura, las más voluminosas, producidas en nuestro país.

El técnico agregó que se han generado acuerdos con las cabañas La Esperanza y San Gerardo, en un proyecto que busca afinar las lanas Corriedale, carneros afinadores de la lana, que también trasmiten las cualidades de la raza doble propósito.

Mullin dijo que este año empezó muy complicado para los productores y se vislumbra que mantendrá ese tono, sin embargo, recordó que los productores tienen expectativas de que se concreten las ventajas que tiene nuestro país, en materia de producción ovina, «hay pocos países en el mundo donde se pueden criar ovinos como en el nuestro» afirmó.

El técnico recordó que los productores que comercializan en CLU tienen líneas de crédito, adelantos con los que se puede invertir en las pasturas de otoño, en el caso del cordero pesado, o en el caso de la lana para mejorar la genética de la majada, ya que CLU financia la compra de reproductores de las razas con las que tiene convenio.