Laboratorio es pilar de cadenas agroindustriales

El doctor Alvaro Núñez, director del Laboratorio Oficial del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca explicó a LA REPUBLICA los aspectos centrales del funcionamiento del histórico laboratorio Rubino que se ha convertido en la pieza clave que garantiza que nuestro país pueda exportar sus productos tradicionales, como son la carne, leche, miel y sus derivados.

Tecnología de primera generación, técnicos que se han especializado y mejoras en la infraestructura edilicia son parte de una apuesta estratégica del Estado uruguayo que es quien da garantías a los consumidores del mundo sobre la inocuidad y seguridad de los alimentos que producen las cadenas agroindustriales de nuestro país.

Núñez dijo que la acción del Dilave es clave para que Uruguay haya podido abrir mercados muy exigentes, es también fundamental para mantenerlos y su acción vigilante se debe adecuar a nuevas exigencias de los mercados, exigencias que están en continuo movimiento y que marcan un camino sin retorno.

 

Objetivos 2009

El laboratorio oficial veterinario tiene tres importantes objetivos para 2009, su director contó que «son implementar la norma ISO 170025, finalizar la construcción del laboratorio de Tacuarembó, que empezó hace una semana, y fortalecer los laboratorios regionales, acciones que van en el sentido de la descentralización, y en ese rumbo estamos trabajando en equipamiento y nuevo personal para las filiales que tenemos en el interior».

La actual administración ha dado un fuerte impulso para mejorar la estructura y funcionamiento del Rubino cuyo prestigio había caído a la par del abandono que se hizo del mismo en administraciones anteriores, políticas de estado que se llevaron adelante en sintonía con las ideologías que predominaron en la década de los noventa del siglo pasado.

Pero desde 2005 en el Dilave ha existido una fuerte renovación de técnicos, los concursos para los jóvenes profesionales se realizaron en los meses de noviembre y diciembre del año pasado, veinticinco nuevos técnicos, entre veterinarios y químicos, comenzarán a trabajar en los próximos días. Núñez explicó que cinco de los nuevos técnicos se desempeñarán en el interior del país y que en las contrataciones se buscaron fortalecer las áreas debilitadas por retiro de personal que fue importante en los últimos años, pero además hay servicios cuya actividad ha aumentado en relación a los nuevos desafíos y metas que tiene el país, son en áreas vinculadas a «estudios nerviosos, como rabia, vigilancia de Encefalopatía ­Vaca Loca- y las actividades de aftosa y brucelosis» . Sólo en brucelosis se ha triplicado el número de análisis, lo que demanda mucho personal y costo. También se han habilitado 140 laboratorios privados en todo el país, que tienen que ser auditados por Dilave.

La formación de los técnicos ha sido otro de los objetivos. Núñez relató que «durante 2008 tuvimos que tomar cursos en UNIT, 25 técnicos se formaron y cinco se especializaron en formadores de auditores y además este año pensamos capacitar profesionales en rabia, patología aviar, aftosa. El año pasado nuevos técnicos se especializaron en el centro panamericano de fiebre aftosa».

 

Cambios

A partir de 2005 hubo un cambio, el Dilave era un laboratorio deprimido que en la década de los noventa había sufrido el deterioro bajo el concepto de tercerizar servicios, «se le empezó a restar recursos, pero a partir de 2002 hubo una revisión de esta filosofía», dijo Núñez. El brote de aftosa de 2001 marcó la necesidad de que el Estado no podía abandonar su rol de controlador y certificador, similar golpe de timón afectó a países del primer mundo como Inglaterra.

Núñez contó que «a partir del 2006 se dio prioridad al fortalecimiento del Dilave, en infraestructura, se construyó el laboratorio emergencial para el diagnostico de Aftosa, a partir de la decisión de las autoridades y en el marco de programas de apoyo internacional se equipó el laboratorio en áreas clave como Aftosa, protección de alimentos, se cambiaron todos los equipos y hubo un impulso a la capacitación para enfermedades emergentes como Fiebre Aviar», dijo.

El Dilave es el único laboratorio que puede hacer el PCR en tiempo real para Influenza Aviar y enfermedad de Newcastle y «estamos en el primer nivel del mundo, hubo capacitación en Estados Unidos y se está haciendo la vigilancia de gripe aviar, ya se terminó en aves de corral y ahora se toman muestras de aves silvestres, ya se ha terminado la parte analítica de ese proyecto, que fue financiado por INIA» aseguró.

El Dilave es pieza clave en el plan integrado para actuar en caso de una pandemia en Gripe Aviar, «somos el primer país de América que lo posee, en esto se integra Salud Publica y salud animal, en un programa auspiciado por la OPS que ha sido tomado como ejemplo por otros países de la región.