Se activan medidas para frenar suba de frutas y verduras

La lucha frontal contra la inflación ha generado diversas acciones por parte del Poder Ejecutivo.

Uno de los factores de mayor incidencia refiere a la creciente diferencia registrada entre la evolución de los precios mayoristas y los precios al consumo, fundamentalmente en los alimentos, rubro más que sensible para los presupuestos de las familias de menores recursos. Los propios datos del INE han dejado traslucir que el incremento de los precios al consumo han venido incrementándose muy por encima de la evolución mayorista.

En lo concerniente a las frutas y verduras el director de la Granja, Ricardo Aldabe, señaló que los precios de estos productos son regulados en principio por el volumen de producción y que la exoneración del IVA mejorará sus precios. Señaló que se apunta a disminuir la brecha que separa el costo de productos agrícolas en el mercado mayorista y el consumidor final, como otra medida capaz de colaborar en la reducción de precios.

 

Respecto a los volúmenes de producción para este año, Aldabe estima que serán similares al 2008.

Respecto a la evolución de los precios de algunos productos sensibles, sostuvo que la papa continúa al mismo precio, tal como la lechuga y además, confía en que la manzana bajará. Al igual que el año pasado, prevé que se importarán cantidades importantes de cebolla y boniato, colaborando en la baja de los precios.

 

Importar para bajar precios

En cuanto a la importación de frutas y verduras, afirmó que los niveles de precios los marca la producción nacional y que sólo buscan evitan una suba mayor de los precios al consumidor, pero de ningún modo sustituir la producción nacional. Expresó que la exoneración de IVA aprobada por Ley debe impactar en los precios.

La inflación se registra porque el abaratamiento de los precios en el abasto no se refleja en la feria, comentó Aldabe. Recordó que el precio de la papa en el Mercado Modelo no supera los veinte pesos, pero al consumo final trepa más allá de los cuarenta pesos.

 

La sequía y los precios

Sobre los efectos de la sequía, sostuvo que la falta de agua en los suelos no es el único factor que gravita en la producción. A estos, hay que sumarle las altas temperaturas, lo que afectó a todos los productores, tanto los que cuentan con sofisticados sistemas de riego como los que no poseen esos recursos. Por eso, los frutales de hoja caduca, la papa o la lechuga, entrarán al abasto con menor tamaño.

Sin embargo, destacó que la calidad de estos productos no varía. Hay una buena oferta de zapallo, cebolla y duraznos, de una calidad segura para el consumo. Pero las preferencias de la oferta y demanda en ocasiones elevan el precio al doble simplemente por tener mayor tamaño.

 

Escala regional

Consultado por la situación regional, el director de la Granja señaló que se observa un desbalance en la mayoría de los productos. Toda la región está afectada por la sequía y el cambio climático, agregó. En este momento Brasil es el gran comprador de la región, adquiere la mejor producción y tiene mayor capacidad para negociar los precios.

Brasil compra a Argentina, el gran abastecedor de la región, tanto cebolla como papa y maíz, que también importa de Paraguay. Añadió que Chile cuenta con problemas de abastecimiento de cebolla, por lo que señaló, finalmente, que el hemisferio norte es una alternativa para la importación al mercado nacional.