Buenas señales de los mercados internacionales

Las tropas conformadas por novillos pesados y con buena terminación consiguen entradas rápidas a planta de faena, los precios se ubican en el borde de los dos dólares por kilogramo de carne, y los operadores del mercado consideran posible que el precio pueda superar este valor, cabe recordar que el nivel mejorado está muy lejos de los más de tres dólares por kilogramo que la industria pagó en el invierno pasado.

Las lluvias pronosticadas para esta semana surgen como una necesidad imperiosa para los productores que tienen ganado en engorde, sin embargo las lluvias no impactarán de modo instantáneo en la oferta de forraje, ya que los productores no pudieron sembrar de modo importante los verdeos de verano que tenían planificado hacer. En este punto hay dos opiniones ya que si las lluvias llegan en pleno verano, escalonadas, la respuesta de los pastos naturales puede ser explosiva, dada la gran nitrificación natural del suelo, esa visión optimista apunta a que el escenario forrajero para la ganadería podría revertirse en pocas semanas.

Hay mucho ganado a medio terminar en los campos, los que podrían salir al mercado el próximo otoño.

De todos modos lo que es seguro es que los productores no optarán por la venta fácil, si «la alegría va por barrios» será ahora el turno a los ganaderos sentarse a esperar que la industria mueva un poco más el precio al alza.

 

Futuro

Sobre el futuro del mercado internacional de la carne Blasina y Tardáguila sostienen que dentro de los industriales uruguayos hay dos miradas diferentes, una positiva en la que se subrayan las buenas señales que ha dado la demanda desde la Unión Europea y de Rusia, la otra mirada considera que pueden haber coletazos de incertidumbre en el ámbito internacional que podrían generar nuevas bajas en los precios.

Durante la presente semana, la cotización de las vacas gordas también habría registrado un incremento, su precio de ubica en US$ 1,56 el kilo en segunda balanza; las vaquillonas consiguen cotización superior a los US$1,60 por kilogramo de carne.

La manufactura y las otras categorías que se utilizan para la industrialización de carne, es decir que no se destina para el consumo de carne fresca, ha bajado de precio, consecuencia del aumento de la oferta de este tipo de ganado, que surge de la liquidación que están haciendo productores afectados por la sequía.