Ganaderos esperan por las anunciadas lluvias de enero

El mercado de hacienda durante la última semana marcó estabilidad en cuanto a la demanda, plazos cortos de una semana para entrar a planta y aumento en el nivel de faena de los frigoríficos; algunos analistas de mercado consideran que la demanda internacional de carne si bien no es abultada, por lo menos ha dado signos positivos, ha comprado de modo puntual y como está sucediendo en el comercio de otras materias básicas, los compradores esperan hasta último momento para comprar sólo lo necesario.

En cierto modo los pronósticos que Pablo Roselli había realizado a comienzos de diciembre parecen confirmarse en el sentido de que los stocks mundiales de carne a nivel mundial se terminarían antes de fin de año, por lo que la situación de falta de demanda iba a variar.

 

Impacto

La sequía está impactando en el mercado, por un lado mantiene la oferta alta, se supone que cualquier evento pluviométrico importante generará una retracción en la oferta. Los productores que han podido delinear una estrategia adecuada al momento optan por retener y no vender, esto se da en los ganaderos que sembraron trigos, el rastrojo de este cultivo se está enfardando y en algunos casos se comienza a utilizar para racionar los ganados de punta. Praderas que estén dando comida no existen en el país, algunos ganaderos que tuvieron suerte con las lluvias esperan sí el crecimiento de los sorgos forrajeros que fueron sembrados a comienzos de diciembre. Los ganados en general están en buen estado, pero es escasa la oferta de tropas de novillos terminados en pasturas o racionados, por lo que el precio máximo de la tabla que brinda la Asociación de Consignatarios del Uruguay de US$1,80 no es un precio corriente.

La vaquillona es una categoría que tradicionalmente aumenta su demanda durante la temporada estival, estos ganados si tienen muy buena calidad y son pesadas se pueden ubicar a US$ 1,60 por kilogramo en segunda balanza.

 

Faena

INAC informó que la faena de la semana pasada aumentó 3,3%, con relación de la anterior, que se ubicó en 44.329 reses vacunas. Fueron faenados 24.542 novillos, categoría que aumentó pero que según algunos consignatarios consultados su porcentaje mayor no presenta las cualidades superiores en cuanto a calidad. Se sacrificaron 18.543 vacas, 547 terneros y 697 toros.

Lideraron la faena el Frigorífico Colonia con 4.115 reses, Las Piedras mató 3.551, Pulsa 3.405 y Tacuarembó (3.334).

El aumento en el consumo interno de carne es otro aspecto de la coyuntura que ha impedido una mayor caída en el precio del ganado para faena.