Maldito stock

Los comercios agroveterinarios que tienen poder de compra lo habían aprovechado para abastecerse y tener en reserva importantes volúmenes de fertilizantes. La expectativa, durante el invierno pasado, de que en la zafra 2008-2009 se batirían todos los récords en el área de cultivos de verano hacía suponer que podía haber problemas en el abastecimiento de insumos tales como fertilizantes, semillas y herbicidas. Pero llegó la crisis y la intención de siembra se paró; algunos comerciantes contaron que algunos clientes que habían hecho reservas no las retiraron o incluso devolvieron mercaderías compradas a precios previos a la crisis.

Los fertilizantes han comenzado a bajar, de modo lento, y parte de este proceso es que los que acopiaron a precios altos se resisten a perder cientos de dólares por tonelada de producto que tienen en stock. A ello se agrega que hay comercios de menor poder de compra que están adquiriendo insumos a los precios actuales, lo que les da una ventaja comercial importante.

Menores pérdidas

En los últimos cinco años, la cadena cárnica redujo en US$ 25 millones las pérdidas por mal manejo en sus diferentes eslabones, de acuerdo con la última auditoría. Se pasó de US$ 90 millones en 2002/2003 a US$ 65 millones en 2007/2008.

El resultado de esta segunda auditoría, realizada por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y por el Instituto Nacional de Carnes, fue presentado en el marco del 5º Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de la Carne, «Del campo al plato», que se realizó en el LATU.

Ricardo Robaina, director de Servicios Técnicos a la Cadena Agroindustrial, dijo que la conclusión más tangible en esta segunda auditoría es que en el caso de la cadena vacuna se logró bajar las pérdidas en 28% y en la ovina 50%.

El representante de INIA Fabio Montossi explicó los resultados de la auditoría ovina, informando que la pérdida se ubicó en 1,32 dólares por animal con pérdidas totales por 1.092.796 anuales. Robaina de INAC señaló en tanto que en la auditoría bovina se detectó que la pérdida por animal es de 29,51 dólares con 65,5 millones de dólares anuales en la globalidad.