Baja en los granos favorece soluciones a problemas por sequía

Marrero contó que en el comercio mundial de lácteos se comercian commodities y que el intercambio es sólo el cinco por ciento de la producción mundial de leche; por ello señaló que pequeñas variaciones generan un impacto importante.

Uruguay es el segundo país exportador en relación a lo que produce, superado sólo por Nueva Zelanda, que exporta volúmenes superiores al 95% de su producción; país que a diferencia del nuestro, por su producción es fijador de precios. El presidente del Inale dijo que «en el mundo los productos de alto valor agregado son para el mercado interno y los bloques».

Explicó que en la Unión Europea todo aumento de producción de leche está destinado a la producción de productos de alto valor agregado.

 

Exportaciones

Marrero contó que las exportaciones lácteas de nuestro país han crecido y representan el 65% del total producido. En líneas generales, la producción de leche uruguaya se divide en dos mitades: una se destina al abasto interno y la otra se exporta. Marrero indicó que las exportaciones lácteas durante 2007 alcanzaron a US$ 362 millones y que las ventas al mercado interno representaron US$ 300 millones.

En cuanto a destinos, si bien la producción se vende en 70 países, casi el 70% es colocado en tres países: México, Venezuela y Cuba.

 

Crisis

Sobre los efectos de la crisis internacional en la lechería, el director de DIEA, Alfredo Hernández, explicó que cuando los productos lácteos mejoran su precio de exportación, el efecto sobre el precio al productor no es inmediato. Una vez que empieza ese nuevo precio, se originan otros fenómenos, por lo cual para un precio de producto más alto, empiezan a sucederse precios de insumos más altos. Pero cuando el mercado cae, el productor recibe el impacto de inmediato; a ello se suma que los precios de los insumos bajan de forma tardía.