Faena

Según los datos que dio a conocer INAC, la faena de la semana pasada fue de 35.464 vacunos, 7,1% más que en la anterior, pero 27% inferior a la misma semana de 2007. Los datos oficiales indican que la matanza creció como consecuencia, según los analistas del aumento de la oferta por la falta de lluvias.

La matanza se discrimina por categoría del siguiente modo: 19.336 novillos (55,9% del total), 14.648 vacas (41,3%), 349 terneros y 631 toros.

Las plantas con mayor nivel de faena fueron Colonia (3.055), Las Piedras (2.935), San Jacinto (2.635), Marfrig-Tacuarembó (2.610) y Carrasco (2.590).

Todos los analistas coinciden en que la oferta creciente determinará un aumento de la faena, seguramente con una depresión de precios aún mayor a la actual.