El clima está jugando a favor de la especulación industrial

El dato de la faena adquiere mayor relevancia si cuando se lo analiza se considera que varias plantas tuvieron menor actividad por problemas gremiales, derivados de diferendos que los empresarios tienen con los trabajadores.

Se volvió a repetir un mercado en el que se marca un escenario de dificultad para colocar los ganados terminados, precios más bajos cada semana, pronósticos nefastos de falta de mercado, falta de capacidad para almacenar la carne, pero relativa alta actividad. Además, el clima está jugando a favor de la especulación industrial, la sequía se va extendiendo en los departamentos del este, centro y litoral sur del territorio, situación que presiona para que la oferta de ganado terminado aumente de modo considerable y los ganaderos no tengan posibilidad de diferir sus ventas.

 

Faena

La faena de la semana pasada, de acuerdo a INAC, se discrimina, según categorías, del siguiente modo: 18.406 novillos (54% del total), 14.871 vacas (43,6%), 29 terneros y 585 toros. Las plantas que lideraron la faena en el plano local fueron Las Piedras (3.033), Colonia (2.997), Carrasco (2.550), Tacuarembó (2.526) y Pulsa (2.393).

 

Precios

Si se sale a vender ganado con necesidad de entrada rápida, la industria paga menos de US$ 1,90 por el kilogramo en segunda balanza. A medida que se acerca fin de año, época de vencimientos y necesidad de hacer caja por parte de los productores, se estima que la presión vendedora aumentará y el precio se puede desplomar más aun. También es clave la evolución del sistema de lluvias en el país, y en este punto los pronósticos no son muy optimistas.

El precio por las vaquillonas ha bajado hasta US$ 1,70 por kilogramo, y la vaca es la categoría que más ha resentido su valor, llegando a US$ 1,50, valores que surgen de la Asociación de Consignatarios del Uruguay. La consultora local Blasina y Tardáguila define la situación como preocupante, como consecuencia de la escasa demanda internacional, lo que se agrava por la intensa sequía que aqueja a los productores.

 

Lanar

Todas las categorías de ovinos para faena han bajado de modo considerable; el precio del cordero pesado ­se está en plena zafra de faena­ también se desplomó y aterrizó por debajo de los US$ 2,30 el kilo de carcasa. Según INAC, la semana pasada se faenaron 38.435 ovinos, 18% más que en la anterior. Fueron 29.304 corderos, 4.772 borregos, 3.014 capones, 1.288 ovejas y 57 carneros. San Jacinto, con 14.447 animales, lideró la lista; Carrasco mató 8.534 y Las Piedras 6.623. La oferta de animales adultos esquilados encuentra dificultad de colocación. El interés por estos animales ha menguado con el paso de las semanas, luego de desatada la crisis de precios que afecta el sistema productivo nacional.