Queso artesanal

El Ing. Pablo Faguaga, gerente de la Sociedad Fomento de Colonia Suiza contó que el precio del queso artesanal también sufrió un impacto importante y los miles de productores queseros de la zona de Colonia están sintiendo de modo grave la caída del valor. «Hace pocas semanas un buen queso tenía un precio superior a los cien pesos por kilogramo, valor que le quedaba al productor», la caída de este producto ha copiado al de la leche remitidas a las plantas y se puede estimar que su precio bajó cuarenta por ciento en poco más de dos meses. Estos productores están teniendo el mismo problema de rentabilidad que los que remiten a plantas, explicó Faguaga.