Una de cal y otra de arena

La industria frigorífica entregará a las carnicerías y supermercados la media res de vaca y novillo con una reducción de precio cercana al 10%. Más específicamente se supo que la rebaja será del 8%, unos 5 pesos en cortes de exportación. Esta rebaja se debería al enlentecimiento de las exportaciones del tradicional producto, en lo que serían los primeros efectos de la crisis financiera, según se señala desde los exportadores del sector, donde al parecer Rusia y algunos países de la Unión Europea estarían demorando sus pedidos. No obstante, desde el Instituto Nacional de Carnes se informó que Uruguay tiene sus destinos de exportación diversificados y su carne es competitiva por lo que se pueden redireccionar nuestras colocaciones a terceros mercados. Cabe recordar que diversas misiones, como la coreana, vienen analizando la factibilidad de importar nuestra carne. A nivel local se continúa trabajando en los acuerdos para mantener la baja de algunos cortes y el mercado viene reaccionando a la baja, a partir de estos excedentes. Precisamente se vencieron esta semana los acuerdo logrados para tres cortes con hueso cuyos precios permanecieron congelados.