Baja el ganado pero no la carne

Mucho se habló cuando los precios de frutas y verduras subieron de precio, se han tomado medidas para bajarlos, algunas contra el interés de los productores. Pero cuando aumenta la oferta de estos productos, los precios bajan de modo casi instantáneo.

Con la carne no pasa lo mismo, cuando el precio aumenta por la falta de ganado el valor sube, pero cuando la oferta de ganado aumenta y el precio que paga la industria al productor baja y el precio al consumidor no disminuye. Se trata de un viejo funcionamiento. El precio que recibe por el novillo gordo el productor bajó, pero ya los industriales y comerciantes alertan de que el precio de la carne no bajará.