ARROZ: TRES AÑOS SEGUIDOS CON MAXIMOS RENDIMIENTOS

Los buenos resultados de la última cosecha y los precios internacionales determinan un aumento en la intención de siembra de arroz en Uruguay.

Alvaro Roel indicó que los resultados obtenidos por los productores arroceros uruguayos determinan avances importantes. «El año pasado nuevamente se llegó a un récord de rendimiento, es el tercer año consecutivo que aumentan los rendimientos». Pero aclaró que no todo es ganancia, ya que el arroz no escapa a la situación general de las diferentes producciones en el sentido de que los costos se han incrementado enormemente, lo que determina que la ecuación sea bastante limitada.

 

Dinámica

El director de INIA Treinta y Tres dijo que el sector arrocero no está sufriendo la invasión de otros cultivos ya que es un sector netamente consolidado, basado en la rotación de arroz con el sistema ganadero. Pero el sector sí se ha visto influenciado por el alto costo de los fertilizantes, lo que ha llevado a replantearse los sistemas de fertilización; también contó que se planifican de modo más preciso los esquemas de laboreo, como consecuencia del impacto del uso del gasoil.

Roel relató que las investigaciones van de la mano con esta situación y eso es lo que explica el continuo incremento de rendimientos que se vienen alcanzando. El arroz es un cultivo relativamente caro, pero que tiene la ventaja de que, a través del riego, se puede regular la incertidumbre más grande que tiene la agricultura uruguaya, que son los frecuentes y difíciles de predecir períodos de sequía, contó el investigador de INIA.

 

Esquema

En el esquema arrocero las pasturas se siembran después del arroz, praderas que se siembran en general por avión; en la actualidad se está constatando que el engorde de vacunos que antes se hacía en el litoral, ahora reducida por el avance de la agricultura, se está concentrando en el área pradera de la rotación con el área arrocera. Roel agregó que de este modo, departamentos como Treinta y Tres que eran típicamente criadores se van transformando en invernadores. De este modo, subrayó, el arroz es uno de los pocos sectores en los que la integración animal-cultivo se sigue profundizando. «Es algo que nosotros valoramos y tratamos de mejorarlo para mantenerlo», dijo.

 

Estación experimental

El accionar de la Estación Experimental es clave para la zona arrocera, que se extiende en los departamentos del Este del país. Roel valoró su acción como un elemento clave. Dijo que la propia historia de la generación de la estación viene de la mano y en acción coordinada con el sector arrocero. En este punto destacó el largo camino de trabajo, de búsqueda de oportunidades: «Un patrimonio que no debemos perder y que mucho cuidamos».

 

Mano de obra

En general lo que se está viviendo en todo el país con este avance general de la agricultura y de los otros sectores, es que «hay un aumento de la figura del contratista y hay a veces complejidad para conseguir los equipos necesarios en los momentos claves».

Sobre el avance de los esquemas intensivistas consideró que «a pesar de los riesgos que tiene, que si nos vamos mucho para un lado, la naturaleza es sabia y después nos pasa la cuenta, es mucho mejor tener estos problemas y no los problemas que teníamos hace cinco años que no sabíamos por dónde avanzar». En este aspecto dijo: «Tenemos INIA que debe cuidar ese balance y para ello es fundamental buscar la sinergia entre los sistemas, ¿cómo puede hacer el criador para meterse abajo del eucalipto?, ¿cómo puede hacer el ganadero para aprovechar los implementos que deja la agricultura? Esas son las áreas que van a permitir balancear los sistemas. A nadie le sirve que esto se transforme cien por ciento en agricultura o cien por ciento en forestación o en ganadería. Mantener ese balance es uno de los desafíos más importantes que tenemos».