Carne uruguaya proporciona seguridad sanitaria a España

Desde España, el vicepresidente de INAC, Dr. Fernando Pérez Abella, indicó que la actividad que se celebrará el 19 de junio, Día de la Carne, hará referencia a las virtudes de nuestra carne y pondrá énfasis en las reservas naturales de agua del acuífero Guaraní, tema central del evento.

El técnico Daniel Sparano, encargado del área de trabajo con la carne, manifestó que para los europeos la forma de cocinar la carne con leña es muy atractiva y la escena de gente fotografiando la parrilla ha sido el denominador común en estos primeros días.

Un embarque de 22 toneladas de carne uruguaya partirá rumbo a España para cubrir la demanda del nuevo restaurante que está estrenando INAC en la Exposición Zaragoza 2008.

Sparano destacó la actitud y presencia del personal joven del restaurante, todos uruguayos que viajaron para trabajar en esta experiencia.

 

Conocer Uruguay

Que quede atrás el desconocimiento de la calidad de la carne uruguaya, que queden como un dato histórico aquellas prácticas comerciales en las que la carne uruguaya era mezclada con otras de menor calidad, perdiendo su sello de calidad, es parte de la ofensiva que viene impulsando INAC, en todo el mundo, a sabiendas de las fortalezas que tienen los competidores uruguayos en el mercado mundial de carne.

El exterior del restaurante ofrece una potente presencia de Uruguay a través de una fachada de 75 metros de largo y 5 de altura, pudiendo vislumbrar «Uruguay Natural» desde distintos ángulos.

El ambiente interno ubica a la parrilla como protagonista, resaltando la forma de cocción tradicional representativa de nuestra cultura con fuego y brasas. Las paredes están decoradas con xilografías del artista uruguayo Carlos González, armonizando con imágenes en los techos de los cuatro elementos que caracterizan nuestro sistema de producción: sol, pastos, agua y cielo.

El menú ofrece productos de «parrilla gourmet», basados en lugares, tradiciones y elementos que nos identifican como país (mate, candombe, tango, fútbol, truco, etc). La opción del menú que incluye entrada, plato principal y postre, tiene un precio de 36 euros.

Entre las actividades programadas se destaca que el 19 de junio será el Día de la Carne Natural de Uruguay; el 27 de julio se celebrará el Día de Uruguay y el 25 de agosto Uruguay Natural – Un Paseo por los Sentidos.

Uno de los primeros visitantes del restaurante fue el Cr. Enrique Iglesias, secretario general iberoamericano. No sólo degustó la carne uruguaya sino que invitó a 50 comisarios latinoamericanos de la Feria a probar el menú uruguayo.