Menor oferta, mayor precio

Tal como se había anunciado, las lluvias de las últimas semanas afectaron de modo significativo el mercado de hacienda gorda en Uruguay. La oferta se retrajo considerablemente, los niveles de faena bajaron y el precio aumentó, durante las operaciones que se registraron durante la última semana. Los productores encontraron alivio y se retiraron del mercado a la espera de nuevas mejoras en los precios. El valor de referencia, según la Asociación de Consignatarios del Uruguay, superó los US$2,70 durante la última semana, el precio se acercará a los tres dólares por kilogramo, que algunos analistas habían pronosticado, como valor por el novillo gordo en Uruguay, durante el próximo invierno.