Cebolla: su precio sube y se importan 2.000 toneladas

En algunos rubros se percibe disminución de oferta y producción menguada; la sequía afecta de modo importante.

Según el informe elaborado desde el Mercado Modelo al comienzo de la semana pasada se observaron fuertes variaciones al alza en las cotizaciones de la cebolla. Tal tendencia se modificó luego del anuncio del pronto ingreso de partidas de importadas; al final de la semana las operaciones concretadas se realizaron a la baja. Las primeras partidas importadas ingresarían al Uruguay en el correr de la próxima semana; fuentes del Mercado Modelo estiman que ingresará al país un volumen superior a las 2.000 toneladas, cantidad que equilibrará el déficit productivo que existe en nuestro país.

Según había informado el ing. Alfredo Pérez, técnico del Mercado Modelo, recién en los meses de setiembre y octubre comenzará a salir la producción nacional de este producto, proveniente desde el litoral oeste del país.

En cuanto a la calidad, el informe semanal de la actividad del Mercado Modelo indica el buen nivel sanitaro que han tenido este año las cebollas locales.

 

Papa al alza

Algo que también había sido anunciado en LA REPUBLICA es que el precio del tubérculo, principal vegetal que incide en la canasta de los uruguayos, no iba a experimentar una caída de precios muy importante. Si bien el precio de la papa ha bajado en los últimos sesenta días, los precios evolucionaron claramente al alza durante la últimas semanas, mientras los productores se encuentran en plena cosecha de zafra de «otoño».

La sequía instalada desde principios del mes de marzo y la menor superficie plantada este año, hacen prever que esta tendencia al alza en los precios se mantenga, y con el ingreso del invierno, las cotizaciones del producto continuarán aumentando.

 

Tomate

Los valores de referencia de tomate operaron fuertemente al alza durante esta semana, ante una reducción de la oferta de las partidas de cultivos a campo provenientes del sur del país. En particular se observaron numerosas partidas presentando colores verde maduro, pintón o rosado, debido a las bajas temperaturas que habrían determinado un enlentecimiento en la maduración de los frutos.

Las cotizaciones del morrón verde y el rojo presentaron importantes reducciones, especialmente en el caso del rojo. Estas reducciones también se producen en un marco de altos niveles de oferta, fundamentalmente de producto del litoral norte.

A escala comercial, el período de cambio de zafra (sur-norte) determina la necesidad de realizar «ofertas» para volver a captar a los clientes y esta situación genera interferencia en la normal formación de los precios derivada de la oferta y la demanda.