La leche comenzaría a bajar de precio

Los altos costos de producción ponen en riesgo la competitividad y continuidad exportadora de nuestros productos lácteos, señala el comunicado.

LA REPUBLICA consultó a Hugo Pareschi, gerente de Calcar, cooperativa de productores que desarrolla su actividad desde la ciudad de Carmelo.

Calcar es una industria que recibe 55 millones de litros de leche al año, provenientes de productores comprendidos en una zona que va desde la ciudad de Mercedes al norte, Nueva Palmira, Dolores, Ombúes de Lavalle, Tarariras, Conchillas y llega hasta las puertas de Rosario en el sur. Un total 135 productores remiten a la cooperativa que tiene una antigüedad de 52 años, y se trata de una de las empresas lácteas tradicionales del país que forma parte de la Cámara de Industrias Lácteas.

Calcar se dedica como rubro principal a la elaboración de quesos que exporta a Estados Unidos, México y a otros mercados que compran productos lácteos uruguayos.

Pareschi contó que las dimensiones de la empresa hacen que el rubro principal sea el queso ya que para la elaboración de leche en polvo se necesita mayor escala. Contó que en nuestro país las principales empresas que se dedican a la elaboración de leche en polvo son Conaprole y Ecolat, aunque algunas plantas más chicas se han preparado en los últimos años para elaborar suero en polvo que es un producto que tiene buena demanda internacional.

 

Inminentes ajustes

La coyuntura relatada parece llevar a ajustes en los costos de las industrias, uno de ellos es el precio de la leche que se paga al productor que por razones de tipo de cambio determina que el productor local esté recibiendo un precio mayor que el que recibe el tambero en Estados Unidos. «Lo que explicamos en el comunicado es que por los actuales valores de mercado que tiene la leche en Uruguay, las industrias están comprando la leche por el valor nominal en pesos y también por el valor del tipo de cambio, esto hace que tengamos un valor de leche en dólares, lo suficientemente cara para que no seamos competitivos en ningún mercado», dijo.

En este momento las industrias lácteas no están vendiendo, lo que va a implicar que las vayan a tener que ajustar, «ajustes en costos, ajustes en la leche, o de lo que sea, para tratar de encontrar nuevos equilibrios», dijo.

Pareschi comentó que «relatamos una situación, no es una presión al gobierno, es para que se sepa públicamente lo que estamos observando».

Aclaró que «con los desfasajes tan significativos que estamos observando no creemos que se solucionen por medidas del gobierno».